植物类有机氮源及其在发酵行业的应用

植物类有机氮源是有机氮源的一类分支,植物类有机氮源具有环保、成本低和蛋白含量高,等特点,使其在工业生产和氮源发展上有很大的应用前景。总结了植物类有机氮源的种类、成分分析以及当今现状,综述了植物类有机氮源在发酵行业的应用研究进展。