端正学习态度,培养现代生物工程专业人才——谈生物工程专业大学生在学习专业课时的认识误区

指出了目前生物工程专业一些大学生在学习专业课酿造酒工艺学时存在的认识误区,从教学管理、教师教学和学生学习三方面分析了认识误区形成的原因,探讨了培养现代生物工程专业人才、教学管理、教师教学及学生学习方面应积极采取的对策。

生物工程专业实践教学的改革与探索

生物工程专业应用性强,对学生的实践能力和创造能力要求高。文章分析了生物工程专业实践教学的现状及暴露出来的问题,提出了优化实践教学体系的基本思路和具体实施办法,改变了实践教学依附于理论教学的人才培养模式,重新构建了一套科学、高效的实践教学体系。通过实践教学的改革,教学质量明显提高,学生工程能力明显加强。

生物工程专业分析教学改革探索

通过优化生物工程专业分析教学内容,改进教学方法,加强实践教学,旨在提高生物工程专业分析课程教学质量,从而培养更多生物工程领域的高层次应用型人才。

地方多科性大学生物技术专业实验教学改革的探索

本文分析了地方多科性大学生物技术专业实验教学中存在的主要问题,阐明了实验教学改革的思路,总结了实验教学改革取得的初步成果。

魔芋葡甘聚糖及其衍生物对禽肉重组火腿物性的影响

研究魔芋葡甘聚糖(KGM)及其衍生物(KSAP)对禽肉重组火腿感官、微观结构和力学特性的影响。感官评价结果表明:与未添加改良剂的空白组和添加复合磷酸盐的对照组相比,KGM和KSAP均能有效改善鸭肉和鹅肉重组火腿的感官指标,减少表面油脂和水分析出。通过扫描电镜观察发现:添加KGM和KSAP后,火腿具有均匀致密的网络结构,原料肉组织表面覆盖连续包膜层。质构分析结果表明:与空白组和对照组相比,添加KGM和KSAP的禽肉重组火腿组织致密性增强,凝胶弹性增大;火腿硬度值、胶着性和咀嚼度降低,弹性改善。

魔芋葡甘聚糖及其衍生物保湿性能研究

考察魔芋葡甘聚糖(KGM)及其衍生物魔芋超强吸水剂(KSAP)的吸湿、保湿性能,并与甘油、丙二醇进行对比。测定KGM和KSAP的水分吸附等温线,采用回归分析建立数学模型。结果表明:KSAP的吸湿、保湿性能优于甘油和丙二醇。水分吸附等温线属于第Ⅲ型,在给定的水分含量下,KSAP的水分活度最低,保湿性能最好。Peleg模型拟合效果最好,BET模型和GAB模型拟合显示KSAP的单分子层水分含量最高,分别为14.59%和15.42%。

L-鸟氨酸的生物功能及生产研究

L-鸟氨酸是人体代谢中必不可少的中间代谢产物,一种非蛋白质氨基酸。鸟氨酸多功能的保健作用使其愈来愈广泛的应用到食品工业和医药工业中。发酵法生产L-鸟氨酸是国内外研究的方向。介绍了L-鸟氨酸的生物功能及发酵法生产L-鸟氨酸的过程及研究状况,包括产L-鸟氨酸的菌种,发酵条件的摸索及优化和国外L-鸟氨酸的工业化生产情况。

苎麻微生物脱胶菌株的筛选

为改进苎麻脱胶工艺,采用选择平板初筛,脱胶发酵实验复筛,从60株保藏菌种中筛选得到可用于苎麻微生物脱胶的优良菌种——An6。在以未经刮制的苎麻韧皮为主要碳源,0.5%(NH4)2SO4为氮源,添加0.05%MgSO4,0.05%KCl,0.1%K2HPO4,0.001%FeSO4的培养液中,接入An6,置30℃下150 r/min处理40 h左右,脱胶麻残胶率为15.93%。

微生物产弹性蛋白酶制取方法的探讨

目的探讨微生物产弹性蛋白酶的制取方法。方法将产弹性蛋白酶的枯草芽孢杆菌接种到发酵培养基中,摇床发酵培养后,离心收集发酵液,并经过硫酸铵盐析、DEAE-Sephadex A-25阴离子交换层析、SephadexG-75凝胶过滤层析等步骤纯化弹性蛋白酶。结果经过上述纯化步骤,弹性蛋白酶纯化倍数达到了33倍,回收率达到12%,酶蛋白比活达到了528 U/mg。结论此纯化工艺较为理想,获得了较纯的酶蛋白。

香兰素微生物合成技术的应用研究

根据国内外对香兰素微生物合成技术研究现状,从菌株来源、底物类型及回收工艺方面总结了不同的高产策略,为进一步提高香兰素产率和相关食用香料、苯环类化工原料的生物法合成研究提供参考。

甘露聚糖肽生物活性的研究进展

介绍了甘露聚糖肽的结构组成及其特点,简述了甘露聚糖肽的提取方法以及生物活性,探讨了甘露聚糖肽的研究开发进展。

天然药物吴茱萸生物碱研究进展

吴茱萸碱及吴茱萸次碱是色胺吲哚类生物碱,主要存在于吴茱萸中。吴茱萸碱及吴茱萸次碱具有护心降低血压,调脂、镇痛及抗炎等作用。而最近研究表明,吴茱萸生物碱对皮肤病也具有明显的临床疗效。

生物法制备壳聚糖的研究进展

壳聚糖是一种具有独特特性的、可广泛地、有效地应用于工业和生物医药的生物高分子物质。本文综述了目前包括采用甲壳素酶法脱乙酰、生物培养及从发酵工厂废菌体中提取的生物法制备壳聚糖的研究状况,并对其应用前景作了展望。

植物多糖的生物活性研究进展

目的介绍植物多糖的生物活性研究进展。方法查阅国内外文献资料进行整理和归纳。结果多糖的药理作用研究表明,多糖在调节免疫、抑制肿瘤、降血糖、降血脂、抗病毒、抗衰老、抗氧化作用等方面均有显著活性。结论多糖生物活性广,毒副作用小,是理想的免疫增强剂。

魔芋葡甘聚糖及其衍生物对面包力学性能的影响

应用质构仪研究魔芋葡甘聚糖(KGM)和魔芋超级吸水共聚物(KSAP)对面包力学性能的影响。结果表明,在面包存放7d后,添加了0.2%KGM和0.1%KSAP的面包的硬度值、胶着性、咀嚼性值较空白样分别降低了29%、21%、11%和33%、25%、11%;添加了0.2%KGM和0.1%KSAP面包样品的弹性和黏性比空白样提高了10%、9%和15%、10%。KGM和KSAP的添加显著提高了面包的质构品质。

枯草芽孢杆菌生物素操纵元的初步改造

为了克服生物素生物合成中的抑制作用,提高生物素操纵元基因本底水平的表达,分别构建了整合表达载体pGJj01和pGJj02,通过双交叉整合的方式先后将线性化的pGJj01和pGJj02整合到枯草芽孢杆菌AS1094的染色体上,构建了枯草芽孢杆菌GJZ01,用强启动子P43-1替换掉生物素操纵元自身的启动子Pbiotin,并在bioB和bioI基因间加入强终止子和强启动子P43-2。经PCR和Southern检测表明,整合构建正确。试验可为下一步研究生物素操纵元基因表达提供良好的宿主菌素材。

以应用为导向的酶工程教学改革探讨

提出"以应用为导向"的教学方式,从理论讲述、作业训练、试验教学和考试考核方面倡导学生"以应用为导向"进行酶工程的课程学习。该教学方式包括:理论讲述中穿插应用范例提升学生学习积极性及学习兴趣;以文献阅读和文献分析为课后训练主体提升学生应用知识能力;以自主设计型实验引导学生更积极应用知识;以设计型考题进行知识考察促进学生综合应用知识的能力。实践结果表明,该教学方式在一定程度上切实有效提高了学生解决酶应用方面相关问题的能力,取得了良好的教学效果。

魔芋超强吸水剂的生物降解性能研究

采用霉菌侵蚀法和土壤掩埋法对自制的吸水性材料魔芋超强吸水剂(KSAP)的生物降解性能进行了研究。结果表明,KSAP在霉菌侵蚀和土壤掩埋的条件下均具有可生物降解性,它的使用可减少环境污染。

研讨式教学与大学生综合能力的培养

现代大学教育以培养综合素质较强的创新型人才为目标。研讨式教学是为了达到这个目标而发展出来的一种创新性教学方法。文章就其含义、实施内容及优势进行了阐述。

大肠杆菌氨基酰化酶工程菌的固定化研究

分别以聚乙烯醇(PVA)、海藻酸钠(SA)及PVA-SA为固定化载体对大肠杆菌氨基酰化酶工程菌进行固定。结果表明,PVA-SA固定化凝胶颗粒具有较好的机械强度和稳定性。确定PVA-SA的最佳包埋条件如下:PVA质量分数为8%、SA质量分数为1%、固定剂为pH值6.7的3%硼酸-1%氯化钙,此条件下制备的固定化细胞的酶回收率为91.46%。固定化细胞于4℃保存7 d、再室温保存14 d后,其酶活力为初始对照的90.76%,而游离细胞只有初始对照的29.69%。