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白酒中白色沉淀的分析及其产生原因 被引量:5
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作者 陈茂彬 谭从尧 《湖北工学院学报》 2000年第1期49-51,共3页
对某酒厂白酒在存放时酒瓶中出现的白色沉淀 ,通过各种方法进行了定性和定量分析 ,根据分析结果 ,探讨了沉淀产生的主要原因 ,并结合该酒厂的生产工艺 ,提出相应的解决和预防措施 .
关键词 白酒 硫酸钙 白色沉淀 生产工艺 感官指标 原因
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