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白酒中白色沉淀的分析及其产生原因
被引量:
5
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作者
陈茂彬
谭从尧
《湖北工学院学报》
2000年第1期49-51,共3页
对某酒厂白酒在存放时酒瓶中出现的白色沉淀 ,通过各种方法进行了定性和定量分析 ,根据分析结果 ,探讨了沉淀产生的主要原因 ,并结合该酒厂的生产工艺 ,提出相应的解决和预防措施 .
关键词
白酒
硫酸钙
白色沉淀
生产工艺
感官指标
原因
下载PDF
职称材料
题名
白酒中白色沉淀的分析及其产生原因
被引量:
5
1
作者
陈茂彬
谭从尧
机构
湖北
工学院生物工程系
湖北枝江酒业集团
出处
《湖北工学院学报》
2000年第1期49-51,共3页
文摘
对某酒厂白酒在存放时酒瓶中出现的白色沉淀 ,通过各种方法进行了定性和定量分析 ,根据分析结果 ,探讨了沉淀产生的主要原因 ,并结合该酒厂的生产工艺 ,提出相应的解决和预防措施 .
关键词
白酒
硫酸钙
白色沉淀
生产工艺
感官指标
原因
Keywords
spirits
precipitate
calcium sulfate
分类号
TS262.3 [轻工技术与工程—发酵工程]
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作者
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1
白酒中白色沉淀的分析及其产生原因
陈茂彬
谭从尧
《湖北工学院学报》
2000
5
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