艾叶中倍半萜类成分的分离与鉴定

目的研究菊科蒿属植物艾(Artemisia argyi)的倍半萜化学成分。方法干燥艾叶经体积分数为70%的乙醇-水溶液提取,所得浸膏经溶剂萃取后,分别经大孔吸附树脂、硅胶柱色谱、Sephadex LH-20柱色谱和高效液相色谱等进行分离,根据其理化性质及波谱数据分析,对它们的结构进行鉴定。结果共分离鉴定了15个倍半萜化合物,结构分别为:argyinolide N(1)、argyinolide M(2)、脱氢菊酮内酯(3)、dehydroleucodin(4)、5α-hydroxydehydroleucodin(5)、3α-氯-4β,10α-二羟基-1β,2β-环氧-5α,7αH-愈创木烷-11(13)-en-12,6α-内酯(6)、andalucin(7)、10-epiajafinin(8)、1α,2α,3α,4β,10α-五羟基愈创木酚-11(13)-烯-12,6α-内酯(9)、hanphyllin(10)、利得亭(11)、珊塔玛内酯(12)、ludovicin B(13)、魁蒿内酯(14)和11α,13-二氢魁蒿内酯(15)。结论化合物3、6、7、12、15为首次从蒿属植物中分离得到。

利川红茶与恩施绿茶中游离态与键合态挥发性物质对比分析

采用顶空固相微萃取技术结合气相色谱-质谱联用仪对武陵地区湖北省恩施州内特有的利川红茶和恩施绿茶中游离态、键合态挥发性物质的种类和含量进行了研究。结果表明,利川红茶中挥发性物质有52种,包括36种游离态挥发性物质和25种键合态挥发性物质,其中有9种相同挥发性物质;恩施绿茶中挥发性物质有56种,包括15种游离态挥发性物质和45种键合态挥发性物质,其中有4种相同挥发性物质。对两茶叶中挥发性物质的香气活性进行了分析,发现构成利川红茶风味轮廓的重要组成是醛类、醇类和酯类;而构成恩施绿茶风味轮廓的重要组成是醛类、醇类和烯烃类。利川红茶中游离态香气活性物质主要为香叶醇和辛醛,键合态香气活性物质主要为水杨酸甲酯、α-柠檬醛和芳樟醇。恩施绿茶中游离态香气活性物质主要是辛醛和柠檬烯,键合态香气活性物质主要是芳樟醇和萘。对两茶叶香味轮廓分析发现,利川红茶的主要香气特征为果香和花香,恩施绿茶的主要香气特征为果香和化学气味。对两茶叶中挥发性物质的含量分析发现,利川红茶与恩施绿茶游离态挥发性成分中酚类和羧酸类物质含量差异明显,键合态挥发性成分中酚类、酮类物质的含量存有较大差异。希望研究对阐述茶叶香味的组成及风味物质的生成提供参考,同时为利川红茶和恩施绿茶的精深加工和品质控制提供帮助。