动植物硒生物学功能研究概况

本文叙述硒不仅是人和动物不可缺少的元素之一,也参与和调节植物的生长发育,对于动植物具有多种生物学功能,过量或不足对于生物都会产生不良的影响。本文重点介绍硒的存在状态及特点,营养学功能,硒与癌症的关系,硒的毒性生物功能以及硒在植物体内的生理生化作用。

豆腐柴中有效成分复合分离提取研究

试验以豆腐柴叶为原料,采用复合分离提取工艺,提取叶中的蛋白质和果胶产品。首先通过不同溶剂提取蛋白质,得到碱溶性蛋白质>水溶性蛋白质>醇溶性蛋白质>盐溶性蛋白质的结论;并对提取蛋白质后的上清液和滤渣进行了提取果胶的最佳条件和参数的确立,进行了萃取果胶时的萃取液种类、pH和盐析果胶时的盐的用量的单因素实验,又以萃取时的温度、pH、时间和料液比四个因素四个水平进行了正交试验,得到如下结论:从豆腐柴叶中复合提取分离蛋白质和果胶的最佳提取工艺条件:以盐溶液作为复合提取剂较为理想,果胶提取分离的最佳条件为萃取温度90℃、溶液pH值4、萃取时间95min、料液比1:45,在此条件下豆腐柴叶果胶的产量为22%,同时可得到0.

超声法提取厚朴中厚朴酚及和厚朴酚的研究

本文进行了超声法提取厚朴中厚朴酚及和厚朴酚的研究,研究结果表明:用超声强度中等、酒精度100%、提取时间为24 h以及料液比1∶40的提取条件可很好地提取厚朴药材中的厚朴酚及和厚朴酚。厚朴酚、和厚朴酚以及总酚的提取率分别为95.45%、79.46%和89.57%。RP-HPLC方法较好,结果理想。

油菜苗期对硒的生物富集分布

采用土培盆栽、亚硒酸钠补硒、原子吸收法检测,研究了油菜苗期对硒的生物富集分步,结果显示:油菜对硒具有一定的富集和将无机硒转化为有机硒的能力;油菜从土壤介质中吸收富集的硒积累分布于全株,各器官中硒的分布依次为:根>叶>茎;水溶性生物大分子中硒的分布为:蛋白质>多糖>核酸;硒在蛋白质组分中的分布为:球蛋白>清蛋白>醇溶蛋白>谷蛋白,说明油菜所吸收的硒旺盛的参与了新陈代谢,发挥着重要的生理功能.

植物硒的研究进展

微量元素硒不仅是人和动物的必需的营养元素 .也是植物生长发育的不可缺乏的元素 ,植物体内的硒主要以硒蛋白、硒核酸、硒多糖等多种生物大分子以及硒代半胱氨酸和硒代蛋氨酸等生物小分子有机化合物存在 .全面综述了植物在自然界硒生态链转化中的地位和作用 ,植物对硒的吸收方式及代谢途径 ,硒在植物中的生物学效应 ,植物硒开发利用现状及方向 。

硒对油菜苗期叶片色素的影响研究

应用土培与水培相结合的方式 ,研究不同硒浓度对油菜苗期叶片色素的质量分数的影响 ,试验表明 :在0～ 2 4 μg/ml的硒浓度范围内叶绿素的质量分数随硒浓度的升高而增加 。

阳荷蛋白质提取工艺优化及锌赋存状态研究

在单因素试验基础上,采用正交试验对阳荷蛋白质的提取工艺条件进行筛选,得出最优提取条件:在60℃条件下,用40倍体积于阳荷粉的pH9.0的磷酸缓冲液恒温提取60min。同时对阳荷中锌赋存状态进行研究,结果表明,在供试阳荷中,锌以有机态为主,占总锌含量80%以上,蛋白锌占有机锌65%以上。

大豆硒蛋白的生物学功能初探

目的:探讨大豆硒蛋白的生物学功能。方法:用纯昆明种小鼠及移植法建立的S180肿瘤动物模型,以不同剂量的天然大豆硒蛋白喂饲,通过机体抗氧化能力、免疫调节能力、对肿瘤的抑制作用及相关生理生化指标的检测考察大豆硒蛋白的生物学功能。结果:(1)补充剂量在硒0￣202.5μg/kgbw范围内,随着补充剂量增大,实验小鼠的白细胞计数、血红蛋白含量、胸腺重量显著增加;血清GSH-Px、SOD及肝脏GSH-Px酶活力增强;血清及肝组织脂质过氧化物(LPO)均明显降低。但补充剂量达607.5μg/kg后,实验条件下,各项评价指标逆转。(2)在硒0￣202.5μg/kg剂量范围内,随大豆硒蛋白补充剂量的增加,对S180肉瘤的抑制作用显著增强(补硒剂量在202.5μg/kg时其抑瘤率达78%左右),荷瘤小鼠的存活时间延长;(3)实验条件下,补充硒剂量达202.5μg/kg时,未见试验小鼠有任何中毒迹象。结论:补充硒剂量在202.5μg/kgbw范围内,大豆硒蛋白能显著增加体内抗氧化酶的活力、促进免疫器官发育、抑制S180肿瘤生长,且无任何毒副作用。

3.5—二硝基水杨酸比色法测定豆腐柴中糖类物质研究

本文采用3.5—二硝基水杨酸比色法测定了恩施产豆腐柴叶中总糖和还原糖的含量,结果表明:豆腐柴叶中总糖占干重的24.77％,还原糖占干重的1.79％。

富硒玉米子粒中硒赋存形态研究

研究了富硒玉米子粒中硒的分布规律和赋存形态。结果表明,在供试玉米中,硒主要以有机结合态的形式存在,其含量占总硒的比例接近90%;在有机态硒中蛋白质硒含量较高,多糖中硒的含量较低;在蛋白质硒中以碱溶蛋白质中硒的含量为最高,占总硒的50.62%。因此,在富硒玉米的深度开发中,碱溶的弱酸性组分适用于深加工,成为补硒食品或添加剂。

莴苣中硒含量分布和赋存形态研究

研究了大田补硒栽培莴苣成熟期各器官中硒的含量分布和赋存形态,结果表明:莴苣对硒有一定的富集能力,叶片吸收的无机硒进入莴苣体内代谢后转化为多种形态有机硒,根、茎、叶中的核酸、多糖和蛋白质结合硒是硒的主要赋存形态,生物大分子有机硒含量占总硒量的70%以上。

藤茶不同部位氨基酸动态变化与营养价值研究

为了弄清不同采收部位藤茶氨基酸含量、组成变化及营养价值，采用氨基酸自动分析仪对不同样品各种氨基酸的含量进行检测，并对其组成进行比较与分析。结果表明，不同部位藤茶E／T（E为体必需氨基酸之和，T为总氨基酸）为40．10％～40．90％，与FAO／WHO规定标准40％相近，E／N（N为人体非必需氨基酸之和）为66．94％-69．20％，均显著高于FAO／WHO标准规定的60％，有较高的营养价值。不同部位藤茶中氨基酸总量相差较大，叶中氨基酸的含量比幼茎的高，老叶比新叶的高。不同部位藤茶的各种人体必需氨基酸中，25d左右叶的SRC最大，第一限制氨基酸均为蛋氨酸＋胱氨酸。

豆芽菜对硒的富集特点初步研究

以东北黄豆品种和恩施本地黄豆品种为试验材料熏采用不同硒浓度处理,研究不同黄豆品种的芽菜对硒的富集及硒对芽菜生长量的影响。结果表明:同时采收的芽菜熏随着处理硒浓度的增加熏两个品种芽菜硒含量都呈现增加趋势,且随着生长时间的延长熏在同一处理硒浓度下熏东北黄豆芽的硒含量呈现增加趋势;恩施黄豆芽的硒含量在<6mg·L-1时呈现减少趋势熏在9、12、15mg·L-1时熏芽菜中硒含量有增加趋势。并且发现熏处理硒浓度在<6mg·L-1时黄豆芽生长较好。

绿豆芽对硒的富集及耐受能力研究

采用不同浓度硒溶液处理研究绿豆芽对硒的耐受能力,用正交实验方法,研究了富硒绿豆芽的生产条件。结果表明:绿豆芽对硒最大耐受能力为6 0mg/L(毫克/升) ,富硒绿豆芽的最佳生产条件为硒溶液的浓度为2 0mgSe/L ;浸泡温度为35℃,浸种6h(小时) ;发芽温度为2 6℃,发芽7d(天)。

“恩五叶蜜”绞股蓝总黄酮提取工艺研究

研究乙醇浓度、温度、料液比、浸取时间四个因素对"恩五叶蜜"绞股蓝中黄酮类化合物提取率的影响并设计L9(34)正交试验进行提取工艺优化研究。结果表明:提取"恩五叶蜜"绞股蓝总黄酮的最佳工艺条件为A2B1C3D1,即乙醇浓度为70%,料液比1:10,水浴温度90℃,提取时间1h,提取总黄酮得率4.1%。

天然大豆硒蛋白抗肿瘤作用研究

建立S180小鼠肿瘤动物模型,设计用不同的剂量处理,采用胃饲法补充从高硒土栽培大豆中提取的硒蛋白,研究大 豆硒蛋白的抗肿瘤活性。结果表明:在202.50μg(Se)/kg(体重)剂量范围内,大豆硒蛋白剂量增加可显著加强对S180肉瘤生 长的抑制,并能推迟S180肉瘤大鼠的死亡时间,补硒剂量在202.50μg/kg时对肿瘤生长抑制率达78%左右;相关指标显示大豆 硒蛋白可能是通过提高机体的抗氧化能力、调节免疫功能而发挥抗癌作用。