松乳菇多糖生物活性的研究进展

松乳菇是一种珍贵的食用菌,它含有丰富的营养成分,特别是其所含的多糖,具有抗肿瘤、调节免疫力、抗氧化等多种活性作用。本文对松乳菇的生物活性进行了综述,旨在为松乳菇资源的开发和应用提供理论依据。

提高蛹虫草质量和产量的综合生产技术研究

目前市场上生产的蛹虫草产品没有统一的质量标准,影响市场对蛹虫草产品的消费,研究结果表明,蛹虫草菌种Hz1孢子复壮的菌株培养的子实体干重高于菌种B1、Bz1、H1孢子复壮的菌株培养的子实体干重,其液体培养基最优组合为葡萄糖20g/L、蛋白胨8g/L、KH2PO41.0g/L、MgSO4500mg/L。生产富硒蛹虫草培养基的最优主料为富硒大米45g、培养液55mL,在培养温度为22℃、空气相对湿度70%时蛹虫草子实体生长最好。综合而言,子实体培养最优条件为日间温度22℃、夜间温度15℃、空气相对湿度70%、光照度200lx,并结合先用日光灯照射、待子实体长至1～2cm时使用蓝紫灯照射处理的产量最高。检测结果显示,蛹虫草子实体的有效成分含量分别为硒52.03mg/kg、蛋白质27.74%、腺苷0.05%、多糖2.50%、虫草素2.61%、氨基酸26.92%,尤其是所含的虫草素具有工业提取价值。

响应面试验优化复合酶法提取碎米荠多糖工艺及其抗氧化活性

利用人工种植的碎米荠为原料,研究其粗多糖的提取工艺参数及抗氧化活性。首先对提取条件的单因素进行优化,在单因素试验基础上,进行提取条件的响应面优化。单因素优化条件为:质量分数2%复合酶(m(纤维素酶)∶m(果胶酶)=2∶1)、酶解时间90 min、酶解温度60℃、酶解pH 4.0。响应面优化结果为:酶解时间91.8 min、酶解温度57.1℃、酶解pH 4.17。在此条件下,碎米荠粗多糖提取率最高,粗多糖提取率预测值为4.14%,验证实验得到实际粗多糖的平均提取率为4.07%;与理论预测值相比,其相对误差约为1.62%。抗氧化活性研究结果显示,碎米荠多糖具有抗氧化活性,且效果优于VC。该实验结果为碎米荠多糖的提取以及多糖的性质研究提供理论依据。

GC-O-MS法分析野生刺梨汁游离态和O-糖苷键合态香气活性物质

采用顶空-固相微萃取法提取刺梨汁中游离态挥发性物质和酶法释放刺梨汁中O-糖苷键合态挥发性物质,结合气相色谱-嗅觉探测-质谱技术,对野生种刺梨汁中游离态和O-糖苷键合态香气活性物质进行分析。结果表明,刺梨汁中游离态和O-糖苷键合态香气活性物质分别有23种和17种。构成刺梨汁游离态香气活性物质主要有丁酸乙酯(青草)、正己醇(酒香)、正辛醇(甜香)、异戊酸乙酯(菠萝香)、叶醇(茶香)、苯乙烯(果香)、月桂烯(甜香脂)和芳樟醇(柠檬香)等。而构成刺梨汁O-糖苷键合态香气活性物质有3-羟基己酸乙酯(水果香)、2-庚醇(柠檬香)、3-羟基丁酸乙酯(果香)、叶醇(茶香)、正辛醇(甜香)、苯乙醇(玫瑰香)和2’-羟基-4’,5’-二甲基苯乙酮(花香、甜香)等。叶醇、正辛醇和辛酸为刺梨汁中以游离态和O-糖苷键合态共存的香气活性成分。刺梨中游离态和O-糖苷键合态香气活性物质均以果香/甜香味为主,但O-糖苷键合态香气活性物质的香气总强度较游离态的弱。

叶面喷硒对藤茶硒含量及品质的影响

【目的】探讨叶面喷施不同质量浓度的硒对藤茶硒含量及品质的影响。【方法】采用亚硒酸钠质量浓度0,25,50,100,150,200mg/L的水溶液对藤茶进行叶面喷施,考察喷施硒后不同采摘时间藤茶中硒、黄酮、可溶性蛋白、游离氨基酸和可溶性糖含量的动态变化规律。【结果】喷施100～200mg/L硒溶液15～25d后,藤茶硒含量明显增加;喷施50～200mg/L硒溶液15～25d后,藤茶中的黄酮、可溶性蛋白、可溶性糖、游离氨基酸的含量明显提高,藤茶硒含量及各有效成分的含量均在喷施150mg/L硒溶液20d后采摘的叶片中达到最大值。【结论】叶面喷硒可以改善藤茶品质,提高其营养保健价值,最适施硒质量浓度为150mg/L,采摘时间为喷硒后20d左右。

刺梨皮渣和籽仁中游离态和键合态香气物质的比较

采用顶空-固相微萃取法提取刺梨皮渣、籽仁中游离态香气物质和酶法释放刺梨皮渣、籽仁中键合态香气物质,结合气相色谱-质谱法分析技术对刺梨皮渣和籽仁中的游离态和键合态香气物质进行定性和定量研究。结果表明,检出的刺梨皮渣中游离态香气物质有21种,萜烯类物质最丰富,其次是酯类物质和酮类物质;检出的键合态香气物质有23种,其中酸类物质最为丰富,其次是酚类物质和醇类物质。皮渣中游离态和键合态香气物质有很大差异,只有辛酸1种物质都以游离态和键合态的形式存在。刺梨籽仁中检出游离态香气物质有9种,萜烯类物质最为丰富,其次是醇类物质和酚类物质;检出的键合态香气物质有18种,包括酸类8种、酚类3种、醇类3种、羟基醛类2种,羟基酯类和羟基酮类各1种。籽仁中被释放出来的香兰素(3-甲氧基-4-羟基苯甲醛)和异香草醛(3-羟基-4-甲氧基苯甲醛)2种羟基醛是重要的键合态香气物质。

堇叶碎米荠硒蛋白的体内抗氧化作用研究

【目的】探讨富硒植物堇叶碎米荠硒蛋白的生理活性,为富硒植物的深度开发利用提供依据。【方法】以从湖北恩施富硒植物堇叶碎米荠叶片中提取的硒蛋白作为硒来源,设置硒质量浓度分别为2.25,4.45,8.90,17.79μg/mL的硒蛋白液灌胃饲喂小鼠4周,研究不同的硒蛋白溶液对小鼠体质量、血硒水平、血液和肝组织总抗氧化能力(T-AOC)、超氧化物歧化酶(SOD)活性、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活力及丙二醛(MDA)含量的影响。【结果】硒蛋白液的硒质量浓度为8.90μg/mL时,小鼠体质量增加最多;在本试验条件下,小鼠血硒水平随硒质量浓度的增加而升高;硒质量浓度为4.45~17.79μg/mL的硒蛋白液可明显提高小鼠血液及肝组织的T-AOC、SOD活性和GSH-Px活力,抑制MDA的生成,但硒质量浓度为8.90~17.79μg/mL时,促进效应减缓。【结论】堇叶碎米荠硒蛋白可以促进小鼠的生长及抗氧化能力,最适硒质量浓度为8.90μg/mL。

青蒿多酚氧化酶的酶学特性研究

以新鲜青蒿为材料,考察不同温度、pH值、底物浓度、激活剂、抑制剂对青篙多酚氧化酶（polyphenol oxidase,PPO）活性的影响。结果表明:温度和pH值对酶活性的影响均存在一个最适值,分别为40℃和6.8;在一定底物浓度范围内,酶促反应速率随底物浓度的增加而增大,其米氏常数（Km）为0.0154mol/L,最大反应速率（Vmax）为125U/min;MgCl2、SDS对青蒿PPO活性有一定激活作用,当MgCl2浓度为0.9mmol/L、SDS浓度为8mmol/L时,青蒿PPO活性分别高出对照组30.3%和45.3%;当VC质量浓度为0.03g/L、柠檬酸质量浓度为1.2g/L、PVP质量浓度为20g/L时抑制率分别为70.4%、83.7%、77.6%;NaHS03在0.010.08mmol/L的浓度范围内对青蒿PPO抑制作用缓慢上升。

油桐品种五爪桐含油量及桐油质量研究

研究结果显示,五爪桐[Vernicia fordii(Hemsl.)Airy-Shaw cv.Five fingernails tung]的桐油组分中含有63种成分,其中18种十八-6,9,12-三烯酸甲酯顺反异构体的α-桐酸的总含量达63.94%,(Z,Z,Z)十八-9,12,15-三烯酸甲酯的β-桐酸含量为8.62%,十八-9-烯酸甲酯含量为6.23%,(Z,Z)十八-9,12-二烯酸甲酯含量为8.05%,棕榈酸甲酯含量为3.30%,二十-11-烯酸甲酯含量为1.19%。五爪桐桐油总脂肪酸的相对含量为99.04%,其中有21种不饱和脂肪酸,干性油含量为90.63%;其种仁含油量为62.89%,折光指数1.520 6,酸化值5.1 mg/g,碘化值165 mg/g,皂化值190 mg/g,透明无异味,色泽0.1,密度0.937 6g/mL,热聚合时间446 s。五爪桐桐油脂肪酸因含β-桐酸高,桐油产品中有结晶析出,不能达到商品桐油的质量要求;但β-桐酸是一种治疗心血管疾病有显效的有效成分,含量高,有提取价值,可将它作为药用油桐树发展。

油桐饼粕有机-无机复混肥的生产工艺

设计产品配方生产油桐饼粕有机-无机复混肥,在单因素试验的基础上进行正交试验,得出最佳造粒参数,并对原料和产品的营养成分进行检测。结果表明,按发酵烟茎、发酵油桐饼柏、磷酸一铵质量比为64∶11∶25的配方生产油桐饼粕有机-无机复混肥,最佳造粒参数为原料粉碎成粒度为300目的粉末,黏合剂用量20 g/kg,加水量300 g/kg,生产的油桐饼粕有机-无机复混肥中氮、磷、钾总含量达16.90%。该产品肥效高,可改良土壤,还能够防治农田害虫,是有机-无机复混肥中的新品种。

板桥党参中不同溶剂提取物体外抗氧化活性的研究

以板桥党参(Banqiao Codonopsis pilosulc)为原料,分别用去离子水、0.5 mol/L Na Cl溶液、75%乙醇、0.1 mol/L KOH溶液为溶剂提取蛋白质。采用水提醇沉法,以石油醚脱脂,95℃热水浸提,Sevage试剂脱蛋白,乙醇醇析提取多糖。考马斯亮蓝G-250染色法测定提取的蛋白质含量,苯酚-硫酸法测定多糖含量,同时测定不同溶剂提取的蛋白质和多糖的还原能力以及对超氧阴离子自由基(O2-·)和羟自由基(·OH)的清除效果。结果表明,板桥党参富含蛋白质和多糖,并且都具有一定的还原能力和清除超氧阴离子自由基(O2-·)的能力,其中以水溶性蛋白质清除自由基的能力最强,多糖清除自由基的能力最弱,但是对羟自由基(·OH)都没有清除效果。

拟三突摇蚊属一中国新纪录种(双翅目:摇蚊科)(英文)

记述了直突摇蚊亚科拟三突摇蚊属一中国新纪录种——指拟三突摇蚊Paratrichocladius guidalii Rossaro,1990。本文给出了该种的详细描述和特征图。该种区别于本属其它种的主要特征是:下附器近指状,顶端尖锐且明显向下弯曲。该种标本分别于1997年4月采集于西藏和1996年6月采集于四川。

接骨草黄酮类物质超声提取工艺优化及其抗氧化活性

目的:探讨接骨草黄酮的提取工艺及其抗氧化特性。方法:采用超声乙醇浸提法,利用单因素、正交试验对黄酮提取工艺进行优化,用水杨酸和邻二氮菲系统测定粗黄酮对羟自由基清除作用。结果:发现接骨草黄酮用55%乙醇,料液比为1∶70条件下超声时间40 min提取效果最好,最大得率为8.352 mg/g。接骨草黄酮对Fenton体系产生的·OH自由基有很好清除作用,在水杨酸体系中接骨草黄酮对羟自由基的清除效果优于芦丁,与Vc的效果相当,其抗氧化能力分别相当于Vc和芦丁的0.9987倍和5.847倍。在邻二氮菲体系中接骨草黄酮对羟自由基的清除效果优于芦丁弱于Vc,其抗氧化能力分别相当于Vc和芦丁的0.6769倍和1.169倍。

金针菇深层发酵产呈味核苷酸培养条件的研究

通过单因子实验,研究了温度、装液量、pH及转速对金针菇摇瓶发酵产呈味核苷酸的影响,确定了金针菇深层培养的最佳条件为:250mL摇瓶发酵装液量为100mL,最适培养温度为26℃,适宜培养pH6～7,摇床转速120r/min。利用此培养条件进行了最适培养期试验,结果表明26℃培养7～8d,金针菇菌丝生物量达26.52g/L,呈味核苷酸产量达0.26g/L。

紫油厚朴中硒多糖的提取工艺条件优化

为优选恩施富硒紫油厚朴中硒多糖提取分离的最佳工艺,以恩施高硒区所产的富硒厚朴为材料,采用正交试验法水提醇沉得到含硒多糖,用硫酸-苯酚法测定多糖含量,原子荧光法检测硒含量,以多糖量为指标,优选料液比、微波处理时间、提取时间对硒多糖提取的影响。结果表明,恩施高硒厚朴内含硒多糖的最佳提取分离条件为料液比1∶100、微波处理4 min,浸提90 min,在此条件下提取率为2.022%,多糖中硒含量为0.1305μg/g。

蔷薇科水果香气物质的研究进展

香气成分是水果加工制品的典型风味,是影响其整体品质的重要因子,研究水果中香气物质,对调控和改善水果加工制品香气品质具有重要意义.概述了国内外部分蔷薇科水果游离态和键合态香气化合物的研究现状,并对水果中游离态香气化合物的提取方法和键合态香气化合物的释放方法进行了论述,指出了蔷薇科水果中香气物质研究中存在的问题及今后研究重点,为深入探究蔷薇科水果及其加工制品香气品质的调控提供参考.

长江中游下荆江段漫滩系统土壤氮空间分布特征研究

【目的】对比研究河段尺度土地利用方式与水文地貌单元不同组合模式下土壤氮分布的差异性。【方法】选取长江中游下荆江段7种典型组合模式下的15个样地,0~20cm土层每隔5cm环刀采样,然后测定土壤的全氮含量及容重,并计算土壤氮密度和储量。【结果】0~20cm土层的土壤全氮含量及氮储量在芦苇地中较在薏杨林地中高,且在江心洲人工芦苇地中最大,在堤岸薏杨林地最小。不同地貌单元0~20cm土壤全氮含量及氮储量的对比则是同为芦苇地以在江心洲最高,然后依次是河漫滩、堤岸;同为薏杨林地以在故道中最高,然后依次是河漫滩、堤岸。在土壤全氮含量及氮密度的垂向分布上,农林活动增强了0~10cm土层土壤氮的相对富集、加大了垂向变异,江心洲人工芦苇地的垂向分布特征体现了大洪水间歇期土壤氮的阶段性累积过程,不同组合模式下土壤氮的差异性在0~10cm土层较大、>10~20cm土层较小。【结论】河流漫滩系统土壤氮不仅受到土地利用的影响,还与水文地貌性质如洪水脉冲、侵蚀与堆积特性等有关。