PMA-LAMP法对克氏螯虾样品中沙门氏菌的快速检测

采用环介导等温扩增技术(PMA-LAMP)对克氏螯虾(Cambarus Clarkii)样品中沙门氏菌进行快速检测,旨在建立一种快速简便、灵敏度高、特异性强的检验方法。分别采用PMA-LAMP、PCR检测方法对沙门氏菌进行检测。结果表明,PMA-LAMP法检测限为2×10 CFU/mL,PCR法和GB/T 4789.4-2008检测限为2×103CFU/mL。采集湖北省省内60份市售的克氏螯虾样品,分别采用PMA-LAMP检测方法、PCR检测方法及国家标准方法(GB/T 4789.4-2008)对样品进行检测,PMA-LAMP方法检出6例沙门氏菌,阳性率为10%;PCR检测方法检出4例沙门氏菌,阳性率为6.7%;国家标准方法检出4例沙门氏菌,阳性率为6.7%。

大肠菌群冷水凝胶快速检测试纸片的研发

对检测食品中大肠菌群快速检测纸片法进行研究。结果表明,经过对培养基中显色剂和冷水凝胶成分的优化,培养基中氯化三苯四氮唑的浓度为0.4 mg/L时,试纸片显色效果最好,形成的菌落数较多;同时研究冷水凝胶对大肠菌群生长的影响,当冷水凝胶浓度高于或低于0.7%时,大肠菌群生长速度减慢。采用国标法和纸片法检测市售的8种食品,本试纸片法与国家标准方法检测结果一致,纸片法的特异性和重复性较好。