温度对红菜薹贮藏效果的影响

针对红菜薹不耐贮藏的难题，将红菜薹分别置于0、5、10、20℃条件下贮藏，测量其呼吸强度，并进行综合感官评价，研究了不同温度对3个品种红菜薹贮藏效果的影响。研究结果表明，红菜薹最适贮藏温度为5-10℃，相同贮藏条件下，红菜薹品种耐贮性从大到小依次为：SYH〉YZH〉JHB。