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燕麦活性物质研究进展
被引量:
9
1
作者
许尨
关健
+5 位作者
薛淑静
陈学玲
何建军
梅新
程薇
李露
《农产品加工(下)》
2014年第4期52-53,共2页
燕麦含有多种活性成分物质,如β-葡聚糖、燕麦皂苷、燕麦生物碱、燕麦黄酮、多酚等,使得燕麦产品用途越来越广泛,常作为饲料、食品、药品、保健品和化妆品等多种工业产品的重要原料。通过对燕麦中有效成分和活性物质的研究进展进行了解...
燕麦含有多种活性成分物质,如β-葡聚糖、燕麦皂苷、燕麦生物碱、燕麦黄酮、多酚等,使得燕麦产品用途越来越广泛,常作为饲料、食品、药品、保健品和化妆品等多种工业产品的重要原料。通过对燕麦中有效成分和活性物质的研究进展进行了解,以促进燕麦产品的高度开发及利用。
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关键词
燕麦
营养
功能活性
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职称材料
辐照强度对燕麦片物理特性的影响
2
作者
关健
许尨
+5 位作者
薛淑静
陈学玲
何建军
梅新
程薇
李露
《食品科学技术学报》
CAS
2015年第1期65-68,共4页
研究了辐照强度对燕麦片基本营养成分的影响,并测定了辐照前后燕麦片的理化性质。研究结果表明,经过辐照剂量从0~9kGy的变化,在2kGy时燕麦中脂肪质量分数最低为7.7%.水分质量分数达到最高9.72%,黏度和蛋白质质量分数随辐照剂...
研究了辐照强度对燕麦片基本营养成分的影响,并测定了辐照前后燕麦片的理化性质。研究结果表明,经过辐照剂量从0~9kGy的变化,在2kGy时燕麦中脂肪质量分数最低为7.7%.水分质量分数达到最高9.72%,黏度和蛋白质质量分数随辐照剂量的增加表现出逐渐降低的趋势,淀粉质量分数在低于6kGy剂量辐照处理条件下有所下降,样品之间无明显色差。研究表明,不同强度辐照光对于长链淀粉分子的切割,导致了燕麦片物理特性的变化,其他短链淀粉分子结构及物理特性并无明显变化。
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关键词
燕麦片
辐照
理化性质
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职称材料
对现有某辐照装置安全性能的分析及改进
被引量:
2
3
作者
邱建辉
周国全
陈玉霞
《中国辐射卫生》
2010年第4期477-478,共2页
目的为了提高某辐射中心辐射安全防护水平,确保辐射应用安全。方法对某辐射中心辐照装置控制系统安全性能进行了分析,对供电部分的稳定性和完善联锁信号进行了探讨。结果发现控制系统存在安全隐患,提出消除安全隐患的具体方法。结论辐...
目的为了提高某辐射中心辐射安全防护水平,确保辐射应用安全。方法对某辐射中心辐照装置控制系统安全性能进行了分析,对供电部分的稳定性和完善联锁信号进行了探讨。结果发现控制系统存在安全隐患,提出消除安全隐患的具体方法。结论辐照装置放射源活度大,安全隐患绝对不允许存在,否则后果不堪设想。
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关键词
辐照装置
辐射安全
改进
原文传递
题名
燕麦活性物质研究进展
被引量:
9
1
作者
许尨
关健
薛淑静
陈学玲
何建军
梅新
程薇
李露
机构
湖北省
农业
科技创新中心
农产品
加工
研究
分中心
湖北省农业科学院农产品加工与核能技术研究所
出处
《农产品加工(下)》
2014年第4期52-53,共2页
基金
"十二五"农村领域国家科技计划((2012BAD34B08-15)
湖北省创新中心课题(2013-620-007-001)
文摘
燕麦含有多种活性成分物质,如β-葡聚糖、燕麦皂苷、燕麦生物碱、燕麦黄酮、多酚等,使得燕麦产品用途越来越广泛,常作为饲料、食品、药品、保健品和化妆品等多种工业产品的重要原料。通过对燕麦中有效成分和活性物质的研究进展进行了解,以促进燕麦产品的高度开发及利用。
关键词
燕麦
营养
功能活性
Keywords
oat
nutrition
functional activity
分类号
TS213.3 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
辐照强度对燕麦片物理特性的影响
2
作者
关健
许尨
薛淑静
陈学玲
何建军
梅新
程薇
李露
机构
湖北省
农业
科技创新中心
农产品
加工
研究
分中心
湖北省农业科学院农产品加工与核能技术研究所
出处
《食品科学技术学报》
CAS
2015年第1期65-68,共4页
基金
"十二五"农村领域国家科技计划(2012BAD34B08-15)
湖北省创新中心课题(2013-620-007-001)
文摘
研究了辐照强度对燕麦片基本营养成分的影响,并测定了辐照前后燕麦片的理化性质。研究结果表明,经过辐照剂量从0~9kGy的变化,在2kGy时燕麦中脂肪质量分数最低为7.7%.水分质量分数达到最高9.72%,黏度和蛋白质质量分数随辐照剂量的增加表现出逐渐降低的趋势,淀粉质量分数在低于6kGy剂量辐照处理条件下有所下降,样品之间无明显色差。研究表明,不同强度辐照光对于长链淀粉分子的切割,导致了燕麦片物理特性的变化,其他短链淀粉分子结构及物理特性并无明显变化。
关键词
燕麦片
辐照
理化性质
Keywords
oatmeal
irradiation
physico-chemical properties
分类号
TS213.3 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
对现有某辐照装置安全性能的分析及改进
被引量:
2
3
作者
邱建辉
周国全
陈玉霞
机构
湖北省农业科学院农产品加工与核能技术研究所
出处
《中国辐射卫生》
2010年第4期477-478,共2页
文摘
目的为了提高某辐射中心辐射安全防护水平,确保辐射应用安全。方法对某辐射中心辐照装置控制系统安全性能进行了分析,对供电部分的稳定性和完善联锁信号进行了探讨。结果发现控制系统存在安全隐患,提出消除安全隐患的具体方法。结论辐照装置放射源活度大,安全隐患绝对不允许存在,否则后果不堪设想。
关键词
辐照装置
辐射安全
改进
分类号
TL75 [核科学技术—辐射防护及环境保护]
原文传递
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
燕麦活性物质研究进展
许尨
关健
薛淑静
陈学玲
何建军
梅新
程薇
李露
《农产品加工(下)》
2014
9
下载PDF
职称材料
2
辐照强度对燕麦片物理特性的影响
关健
许尨
薛淑静
陈学玲
何建军
梅新
程薇
李露
《食品科学技术学报》
CAS
2015
0
下载PDF
职称材料
3
对现有某辐照装置安全性能的分析及改进
邱建辉
周国全
陈玉霞
《中国辐射卫生》
2010
2
原文传递
已选择
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参考文献
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