湖北省规模化生态养鸡产业发展探讨

介绍了湖北省规模化生态养鸡业的生产现状及地方鸡育种研究进展,分析了湖北省发展规模化生态养鸡产业的优势条件,并针对湖北省规模化生态养鸡产业存在的不足提出了相关建议。

生态养殖模式下湖北省4个地方鸡品种资源肌肉氨基酸比较

为探索来凤酉水鸡种质资源特性,研究了生态养殖模式下来凤酉水鸡资源肌肉氨基酸含量与风味,并比较分析了其与江汉鸡等3个地方鸡品种肌肉营养及风味差异。结果表明,来凤酉水鸡公鸡、母鸡肌肉中均检测到17种氨基酸,含量最高的氨基酸是谷氨酸,分别为3.88 g/100 g、3.84 g/100 g,EAA/TAA分别为43.07%、44.86%,EAA/NEAA分别为75.60%、81.36%,达到FAO/WHO规定的理想氨基酸标准。来凤酉水鸡公鸡、母鸡肌肉中谷氨酸的TAV最大,分别为12.93、12.80,呈味最强。湖北省4个地方鸡品种资源公鸡肌肉中EAA含量差异不显著,母鸡肌肉中EAA含量存在不同程度的差异;公鸡肌肉中,洪山鸡TAA最高,为(23.70±1.91)g/100 g,然后依次是来凤酉水鸡[(22.8±2.25)g/100 g]、江汉鸡[(19.01±0.75)g/100 g]、双莲鸡[(18.87±1.56)g/100 g],品种间差异不显著;母鸡肌肉中,来凤酉水鸡的TAA最高,为22.67 g/100 g,显著高于江汉鸡等3个品种,随后依次为洪山鸡(20.05 g/100 g)、江汉鸡(18.78 g/100 g)、双莲鸡(17.49 g/100 g),洪山鸡显著高于双莲鸡。以公鸡、母鸡肌肉氨基酸为指标进行聚类,洪山鸡均独立形成一大类。

湖北规模化生态养鸡存在的问题与应对措施

在对湖北省饲养2000只以上生态鸡的规模场进行实地考察的基础上,总结归纳出规模化生态养鸡生产存在的问题,并提出解决问题的应对措施。

湖北地方鸡资源与江汉鸡保种技术方案

简述了列入《国家畜禽遗传资源名录(2021年版)》的湖北省地方鸡品种及2021年资源普查新发现的鸡资源。针对部分地方鸡资源缺乏保种技术方案或保种技术不规范等问题,基于对江汉鸡多年的保种工作实践,从保种目标、群体规模、保种技术、性能测定、管理措施等方面详尽介绍了江汉鸡保种技术方案。

湖北地方品种江汉鸡种鸡禽白血病净化初报

因地方鸡种禽白血病病毒(Avian leukosis virus,ALV)感染的严峻形势,对江汉鸡4个种群4个世代开展了禽白血病的检测与净化研究。结果表明,通过对不同发育阶段、不同性别的群体,采集不同的样品连续进行了4年的检测和净化,江汉鸡种群纯繁前(40~45周龄)公鸡精液ALV p27抗原检测平均阳性率从2015年的30.54%降至2018年的0.23%,母鸡蛋清样品ALV p27抗原检测平均阳性率从2015年的26.98%降至2018年的0.05%。在育雏结束、开产和纯繁前3个时间节点进行ALV p27抗原的检测,淘汰阳性个体,禽白血病净化效果明显,可为其他地方鸡种禽白血病的净化工作提供参考。

隐性白羽鸡新品系选育及其配套利用

采用个体选择与家系选择方法,以生长性能和产蛋性状为主选指标,对隐性白羽鸡基础群进行选育,建立了隐性白羽鸡新品系,再利用隐性白羽鸡新品系作为母本进行二系配套,并测定其性能。结果表明,通过4个世代的选育,隐性白羽鸡新品系初生重降低2.9 g,公鸡15周龄体重降低486.0 g,43周龄体重降低562.9 g;母鸡15周龄体重降低334.6 g,43周龄体重降低404.5 g,开产日龄提前了5.2 d,43周产蛋数提高6.7个。以隐性白羽鸡新品系作为母本的二系配套J×W组的屠宰性能和体尺指标均优于Y×W组。隐性白羽鸡新品系经过4个世代的选育,产蛋性能和体重均得到较大改善,杂交配套效果良好。

江汉鸡主要经济性状的测定与分析

为挖掘江汉鸡主要经济性状的潜能,试验研究了江汉鸡体重、体尺、产蛋性能、屠宰性能、肉质指标、蛋品质指标,并对种质性状进行了分析。结果表明：300日龄江汉鸡成年公鸡体重为1 600～1 800 g,母鸡为1 200～1 400 g,蛋重为45～49 g/枚,500日龄入舍鸡产蛋数为160～180枚/只。在江汉鸡肌肉中检测到17种氨基酸,其中必需氨基酸、总氨基酸、非必需氨基酸含量符合FAO/WHO推荐的理想氨基酸模式要求。鸡蛋哈氏单位为82.04±4.03,蛋形指数为1.28±0.03,蛋黄颜色值为12.13±0.73,蛋壳强度为3.93±0.98 kg/cm2,表现出了良好的蛋品质。

江汉鸡A系选育研究

以江汉鸡为基本育种素材,导入高产基因,采用全同胞家系选育法,结合分子标记辅助选择(Marker assisted selection,MAS)技术,开展江汉鸡A系选育研究,结果表明,经过4个世代的选育,江汉鸡A系外貌特征基本一致,遗传性能稳定,全群麻羽。四世代核心群50%开产日龄由零世代的156.35 d提前到149.40 d,约提前7 d;公鸡300日龄体重由零世代的1726.49 g增长到四世代的1865.59 g,母鸡由1487.83 g增长到1578.64 g;平均蛋重由零世代的51.26 g下降至四世代的50.28 g;四世代40周龄平均产蛋104.35个,较零世代提高了9个。利用绿壳蛋分子标记开展蛋壳颜色的选择,三世代、四世代观测群绿壳蛋比例均达到99%以上,各世代核心群绿壳蛋比例为100%,借助MAS技术可以实现精准控制商品代绿壳蛋比例,满足多样化的市场需求。

江汉鸡蛋品质测定与分析

测定了不同日龄、不同养殖方式、不同胫色江汉鸡的蛋品质。结果表明,不同试验组江汉鸡的蛋形指数、蛋壳强度无显著差异;与300日龄江汉鸡所产鸡蛋比较,180日龄江汉鸡初产蛋蛋重较小(为40.24 g),蛋重的差异达到显著水平,哈氏单位较高(为82.43);笼养条件下,江汉鸡初产蛋蛋黄比例为28.80%,显著低于300日龄黄胫或青胫江汉鸡所产蛋蛋黄比例(分别为32.79%、33.16%);不同养殖方式下,江汉鸡蛋品质各具特点,难分仲伯;不同胫色江汉鸡蛋品质无显著差异;鸡蛋哈氏单位大于72,蛋黄罗氏比色值在10以上,蛋形指数为1.28,蛋壳强度大于3.5 kg/cm^2,各指标均在理想值范围,蛋品质优良。说明江汉鸡是培育蛋品质上乘的地方鸡新品系良好素材。

双莲鸡种质特性测定初报

对宜昌市民大农牧开发有限责任公司的310日龄双莲鸡保种群进行体重、体尺、屠宰性能及蛋品质测定,结果表明,双莲鸡成年体重公鸡为2 405.22 g、母鸡为2 064.31 g,符合品种特征要求,体斜长、龙骨长等体尺指标与《中国畜禽遗传资源志·家禽志》记载数据相一致;双莲鸡屠宰率公鸡为89.62%、母鸡为88.69%,表现出了屠宰率高的品种特性;双莲鸡蛋形较圆,蛋壳以浅褐色居多,平均蛋重52.55 g,蛋壳、蛋白及蛋黄所占比例分别为13.59%、54.69%、31.72%。

江汉鸡与隐性白羽肉鸡及其正反交后代体尺和屠宰性状比较研究

为满足消费者多元化的消费需求,养殖企业开始关注地方鸡特色性能的挖掘,并探索其与商业品系的遗传改良。本研究设计杂交试验,探究隐性白羽肉鸡与江汉鸡正反交后代生长性状、体尺性状和屠宰性状的变化。研究结果表明,江汉鸡、隐性白羽肉鸡正反交后代增重介于亲本之间,与江汉鸡相比均有明显提高,但正反交后代无明显差异;此外,体尺性状与屠宰性状介于两亲本之间,但正交与反交两种模式下的后代公鸡在体尺与屠宰性状表现出较大差异,而母鸡的差异不明显。

江汉鸡A系鸡冠直立/倒伏性状对生产性能的影响

为了探究江汉鸡A系鸡冠直立/倒伏对生产性能的影响,观察、记录了核心群母鸡鸡冠直立/倒伏、冠齿、冠厚、冠高、开产日龄、开产体重、40周龄产蛋数的个体观测数据,发现江汉鸡鸡冠左右倒伏在群体中分布比例相近,倒伏冠占直立冠的1/4;采用单因素方差分析发现,冠高和冠厚在一定程度上可以解释冠倒伏现象;江汉鸡A系开产日龄、开产体重和40周龄产蛋数与冠直立/倒伏性状没有显著关联性。研究结果表明,在江汉鸡A系笼养模式下,鸡冠的直立/倒伏对母鸡的生产性能没有影响。

白羽肉鸡养殖精细化通风技术

简述了白羽肉鸡的产业概况、经营模式、养殖方式及养殖效益,介绍了商品肉鸡养殖精细化通风技术,预测了人工智能在白羽肉鸡智慧养殖中的应用前景,为白羽肉鸡产业高质量发展提供参考。

蛋鸡养殖场臭气产生与治理

近年来,随着湖北省生态文明建设的不断推进,湖北省着力开展畜禽养殖废弃物治理工作,规模化畜禽养殖场的废弃物得到有效控制,与此同时,臭气问题却日益突出。调研结果表明,养殖污染信访件中,臭气相关投诉占比50%以上,规模养殖产生的臭气已成为环境公害之一。本文就蛋鸡养殖场臭气产生与治理研究现状进行综述,利用源头减排、过程控制和末端处理3种手段结合实现臭气脱除,将动物营养学、微生物学与工程学方法相结合,形成有效治理养殖产生的恶臭气体的方案,减少对周边环境的影响,从而为蛋鸡养殖开拓更为广阔的前景。

来凤酉水鸡种质资源调查与性能测定

为探索来凤酉水鸡种质资源特性,开展来凤酉水鸡种质资源调查与性能测定。结果表明,43周龄来凤酉水鸡公鸡体重为(2315±244)g、母鸡体重为(1614±167)g,公鸡体斜长为(21.23±1.82)cm、母鸡体斜长为(18.72±1.04)cm,公鸡、母鸡的屠宰率分别为87.33%±7.92%、88.15%±8.11%;平均蛋重为(46.4±3.9)g,蛋形指数为1.34±0.05。结合来凤酉水鸡生产情况和性能特点,提出相应的保种与选育方案及开发利用前景。

乡村振兴战略下生态养鸡的新作为

规模化生态养鸡是家禽生产中的新兴产业,是高端禽产品生产的主要方法之一。调研发现,湖北省生态养鸡生产还存在一些问题。在国家惠农政策支持下,生态养鸡产业逢迎大好发展机遇。从乡村振兴视角,提出了做大做强该产业的发展措施。依靠科技创新,生态养鸡产业在乡村振兴战略中也有新作为。

禽类卵泡抗苗勒管激素研究现状与展望

简要介绍了禽类生殖生理与卵泡发育特性,概述了抗苗勒管激素(Anti-Mullerian hormone,AMH)的特点、检测方法,综述了禽类AMH研究进展,提出了AMH在禽类繁殖潜能评估上的应用前景。

鸡肝脏中能量代谢相关膜蛋白基因及其上游转录因子的筛选与鉴定

跨脂质分子层膜蛋白(Tran membrane protein,TMEMs)参与细胞的生理生化过程,对细胞功能的维持具有重要作用。为弄清TMEMs基因在肝脏组织中的表达规律,以不同饲养状态下蛋仔鸡和肉仔鸡的肝脏组织样本,检测8个TMEMs基因的表达情况。结果表明,TMEMs基因在肉鸡肝脏组织中维持较高表达水平,其中TMEM86A基因在肉鸡肝脏中高表达,而在蛋鸡肝脏中低表达,限饲处理会促进TMEM86A基因上调表达;通过对TMEM86A基因启动子区域转录因子预测及启动子活性检测,发现SP1、CREB1可能是TMEM86A的上游转录因子。

商品肉鸡1234精准养殖工艺研究

以科宝500白羽肉鸡为试验对象,研究集成了商品肉鸡1234精准养殖工艺:"1条生产主线,2次适时出栏,3区段精准供温,42天完成生产",并比较观测了精准养殖工艺与常规养殖工艺的养殖效果。结果表明,应用精准养殖工艺养殖科宝500白羽肉鸡,1栋120 m×14 m的鸡舍,1个生产周期可增收32.91万元;单位生产成本降低0.566元/kg,1栋鸡舍的1个生产周期可节约成本4.14万元;单栋鸡舍节本增收37.05万元,效果明显。

高山型“四化”鸡舍设计

为提升湖北省生态养鸡水平,结合生产实际,综合高山地区自然生态环境条件及生态鸡的天然生活习性,引入现代化元素,设计出高山型“四化”生态鸡舍,以实现养鸡洁净化、采食层级化、捡蛋机械化及饮水自动化,促进生态养鸡规范化、高质量发展。