老母叶茶及其历史探讨

自古以来,在川东鄂西的三峡一带,传承着一种制作方法简单的茶叶——老母叶茶。一、制作方法制作流程：采摘——清洗——水煮——晒干。1.采摘采摘时间：一般在进入伏天之后开始采摘,晴天采摘,雨天不采,上午采摘,下午不采。采摘标准：采摘当季嫩梢,茎已木质化的不采。将采摘回来的鲜叶在簸箕内或晒席上摊放备用,摊放地点在室内通风阴凉处,堆放厚度在10厘米以内。

“[敝瓦]”考

现存最早的文物鉴赏专著《格古要论》载有"古人吃茶汤,俱用(敝瓦)",但没有说明"(敝瓦)"究竟是什么器物,古书上很少提及此字,各种典籍也无明确说明。笔者通过考证初步认为,"(敝瓦)"就是民间常用的土碗,其历史十分悠久,至少在新石器时代早期就已经出现。从茶叶的开始利用,(敝瓦)就登上了饮茶史舞台,有着重要的历史地位。