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HACCP计划在鱼鳞冻加工工艺和质量控制中的应用 被引量：2
1
作者 李燕 龚珞军 +1 位作者 李文华 王小燕 《北京水产》 2007年第1期53-54,共2页
　　随着人们生活水平的提高,饮食不再只为解决温饱问题了,大家越来越注重食物的保健、养生功能.……
关键词 鱼鳞 去腥 调味液 功能 鱼鳞胶原蛋白 熬煮 HACCP
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