拷米糖的制作

拷米糖的成品外观为白色硬朗的条状或团状,韧性强,取食或零售时需用铁锤拷打,故名拷米糖。拷米糖入口清香甘甜,口感、粘力、耐吮性均好。因含麦芽成分高,有助消化、增食欲的功效,是老少都爱吃的休闲食品。现按我地传统制作方法将其工序介绍如下:

时珍礼饼的制作

时珍礼饼是蕲春地方的传统产品,以重糖、重油,配以地方土特产作辅料为特色,具有整体硬实而入口松脆、酥软、香甜之特点。是蕲春地方娶亲嫁女、逢年过节、走亲访友的必备礼品,故有礼饼之雅称,深受人们的喜爱。其具体制作工艺如下: