-
题名挂面空调控温安全保鲜储藏试验报告
被引量：2
- 1
-
-
作者
杨恩浩
任道生
陈新福
苏贤君
-
机构
湖北省襄樊市粮食局
湖北省襄樊市粮油供应公司
-
出处
《粮食储藏》
1992年第5期26-31,共6页
-
文摘
本试验研究挂面空调控温保鲜储藏技术。试验结果表明,挂面生产按照规定质量标准,用清洁卫生的硬纸箱包装,严把入库质量关,入库时脂肪酸值在20mgKOH/100g以下,水分在13.5％以下,粮温控制在20℃以下,可以从夏到冬安全保鲜储藏6个月,其感官质量、理化指标和食用卫生品质均符合商业部部标挂面质量标准规定要求,具有明显的社会效益。
-
关键词
挂面
空调控温
安全保鲜
储藏
-
分类号
TS213.24
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
-
-
题名关于PH_3机械通风环流熏蒸的几点质疑
- 2
-
-
作者
苏贤君
-
机构
湖北省襄樊市粮油供应公司
-
出处
《粮食储藏》
1996年第4期46-49,共4页
-
-
关键词
环流熏蒸
粮食
贮藏
机械通风
-
分类号
S379.3
[农业科学—农产品加工]
-
-
题名挂面空调控温安全保鲜储藏试验报告
- 3
-
-
作者
杨恩浩
任道生
陈新福
苏贤君
-
机构
湖北省襄樊市粮食局
湖北省襄樊市粮油供应公司
-
出处
《武汉粮食工业学院学报》
1991年第1期45-49,共5页
-
文摘
本试验研究挂面空调控温保鲜储藏技术.试验结果表明;挂面生产按照规定质量标准,用清洁卫生的硬纸箱包装,保证入库质量,入库时脂肪酸值最好在20mgKOH/1009以下,水分在13.5%以下;粮温控制在20℃以下,可以从夏到冬安全储藏6个月,其感官质量,理化指标和食用卫生品质均符合商业部颁挂面质量标准规定要求.
-
关键词
挂面
安全
储藏
空调
控温
-
Keywords
storing noodles safely
controlling temperature by air condition
-
分类号
TS205
[轻工技术与工程—食品科学]
-
