麦类饲料中粘性多糖的抗营养性及多糖酶的应用

麦类饲料电含有抗营养因子———粘性多糖(阿拉伯木聚糖和β-葡聚糖),限制了该类饲料的使用量。添加酶制剂可提高这些饲料的利用率。本文综述了麦类饲料中粘性多糖的含量、抗营养特性,酶制剂的应用及作用机理。