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牛蛙软罐头加工技术
1
作者 金玉松 《北京水产》 2003年第1期45-45,共1页
牛蛙是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的优质肉类,除鲜食外,可制成多种风味独特的软罐头制品.
关键词 原料 设备 工艺流程 牛蛙 软罐头 加工技术
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