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面粉白度曲线的绘制与应用
被引量:
1
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作者
冯新胜
叶海林
《西部粮油科技》
2001年第1期14-15,共2页
探讨应用白度计测量各出粉部位面粉在添加增白剂前后的白度值,绘成曲线,用以指导增白剂的添加量及添加部位,确定配粉方案。
关键词
面粉
增白剂
白度曲线
应用
配粉方案
下载PDF
职称材料
题名
面粉白度曲线的绘制与应用
被引量:
1
1
作者
冯新胜
叶海林
机构
常州市麦可佳食品有限公司
湖北省黄石米面厂
出处
《西部粮油科技》
2001年第1期14-15,共2页
文摘
探讨应用白度计测量各出粉部位面粉在添加增白剂前后的白度值,绘成曲线,用以指导增白剂的添加量及添加部位,确定配粉方案。
关键词
面粉
增白剂
白度曲线
应用
配粉方案
分类号
TS211.4 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
下载PDF
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作者
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面粉白度曲线的绘制与应用
冯新胜
叶海林
《西部粮油科技》
2001
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