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面粉白度曲线的绘制与应用 被引量:1
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作者 冯新胜 叶海林 《西部粮油科技》 2001年第1期14-15,共2页
探讨应用白度计测量各出粉部位面粉在添加增白剂前后的白度值,绘成曲线,用以指导增白剂的添加量及添加部位,确定配粉方案。
关键词 面粉 增白剂 白度曲线 应用 配粉方案
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