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孝感米酒工艺技术
被引量:
19
1
作者
谈生安
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
1998年第1期62-63,共2页
传统孝感米酒走向现代工业化生产,现就其原材料、工艺、设备、营养价值、产品种类、包装方式和标准等方面进行探讨。
关键词
孝感米酒
糖化
发酵
米酒
下载PDF
职称材料
题名
孝感米酒工艺技术
被引量:
19
1
作者
谈生安
机构
湖北神水集团技术部
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
1998年第1期62-63,共2页
文摘
传统孝感米酒走向现代工业化生产,现就其原材料、工艺、设备、营养价值、产品种类、包装方式和标准等方面进行探讨。
关键词
孝感米酒
糖化
发酵
米酒
分类号
TS261.43 [轻工技术与工程—发酵工程]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
孝感米酒工艺技术
谈生安
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
1998
19
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