杀菌新技术在食品工业中的应用

食品的杀菌处理是食品工业中为了延长食品货架期,保持食品安全性,减少腐败菌和微生物污染的一道工序。传统的食品杀菌方法是采用加热处理法,这种方法虽然可以起到杀菌的作用,然而热处理对产品的风味、滋味、质地、营养价值都会产生一定的副作用,使产品的商品价值下降。

职业技术学校教学模式探讨

随着社会主义市场经济的建立和发展,培养跨世纪的高素质的技术人才,是摆在职业技术教育工作者面前的一项长期而又艰巨的任务.要培养出现代高素质的复合型技能人才,就必须在教学中探索出有特色的教学模式,以适应市场对人才的需求.

豆渣纤维饼干最佳配方的研究

采用了单因素实验与正交试验相结合的方法，研究了豆渣饼干生产中各原辅材料对饼干面团性能和成品感官质量的影响，得出了豆渣纤维饼干的最佳配方。

金属介质中磁场测量及误差分析

建立了金属内部磁场测量系统。分析了系统的测量不确定度。磁场测量范围为 1 0 -5 ～1 0 -2 T ,分辨率为 1 0 -5 T ,测量不确定度 2 3× 1 0 -3。该系统测量结果与理论分析有较好的一致性。

薇菜的综合加工

以鲜薇菜为原料,采用醋酸铜热烫护色工艺和真空水合,酸化保脆工艺,生产出的罐头较好地保持了薇菜原有的新鲜风味,同时利用生产罐头的下脚料,生产出各种风味的菜泥。

果蔬汁酸凝乳的研制

从天然果蔬中精选出胡萝卜、番茄、枸杞制取果蔬汁， 并按一定的工艺进行复配， 经乳酸发酵后生产出一种酸甜可口、风味独特、色泽宜人、营养丰富、老少皆宜的果蔬复合酸奶。并对产品的稳定性进行了研究， 并用正交试验法筛选出最佳配方。实验结果表明， 果蔬汁酸凝乳最佳配方为： 脱脂奶粉１１ ％ 、胡萝卜汁３０ ％ 、番茄汁１０ ％ 、枸杞汁１０ ％ 、白砂糖７ ％ 、海藻酸钠０－２ ％ 。

莲子核桃复合蛋白饮料的加工技术

介绍了莲子核桃复合蛋白饮料的生产技术并对其操作要点进行了详尽的阐述。

速溶海带保健茶的研制

以低档茶叶及碎茶叶为原料提取茶汁,并辅以海带汁,制成具有保健功能的海带速溶茶。指出在提取茶汁工艺中采用50℃低温和80～90℃高温两次漫提,浸提时间为10 min 时,茶汁的色香味俱佳;提取海带汁,利用3%的碳酸钠溶液浸泡使其软化后打浆,并添加2%的β-CD 以达到海带的脱腥作用。利用本方法制作的海带速溶茶工艺简单,原料利用率高,且能保持原有风味。

用HornetQ实现异步消息传输

在电子商务/电子政务的应用中,很多处理都需要以异步方式进行,JMS规范可以支持应用程序间消息的异步传递。详细论述了利用实现JMS规范的组件HornetQ来完成异步消息传输的过程。

苯甲酸溶剂效应的NMR考察

本文通过实验数据总结出苯甲酸溶液的化学位移δ与溶剂的介电常数ε之间存在着如下的直线方程:1/δ=A+Blgε表明,凡偏离此直线的溶液,必存在着溶质与溶剂间的分子间氢键的作用。本文还对属于这种性光的二氧六环与呲啶溶液的谱图作了仔细的讨论。

薯味饼干生产新工艺

介绍了使用新型复合膨松剂,及半发酵法生产薯味饼干的新工艺,详细介绍了其工艺配方和工艺操作要点,指出用红薯取代部分面粉生产的饼干具有一定的保健功能。

中性蛋白酶和木瓜蛋白酶水解啤酒糟中蛋白质的研究

用中性蛋白酶和木瓜蛋白酶对啤酒糟进行水解 ,对酶解的最适温度、pH、固液比、时间和加酶量进行了研究 。

水平井出砂临界井底流压模型的求解问题

通过地应力场的坐标变换,完善了不同完井方式下水平井出砂临界井底流压的计算模型,提出了具体的求解方法,以井壁稳定的实际物理意义为依据将解分为不同的情况,并选取实际地层参数对水平井出砂临界井底流压计算分析,研究结果可为油田现场生产提供参考。

三塘湖油田原油快速脱水新技术研究与应用

针对三塘湖油田原油脱水存在的问题,根据油田原油特性及乳化机理,研究开发了一种新型高效的FC系列破乳剂。该破乳剂在牛圈湖联合站应用表明,在现场温度条件下,破乳剂用量从平均320mg/L降低到了75mg/L,并且脱水速度快,油水界面清楚,取得了脱水效率高、净水效果好的应用效果,满足了现场使用需求。

米渣蛋白复合氨基酸水解工艺的研究

以米渣为原料，用碱法和酶法水解制备复合氨基酸营养液，对水解工艺中多种影响因素、工艺参数进行了研究，探索出碱法和酶法水解米渣的最佳工艺参数。

涂料引起常见纸病及处理方法

本文分析了常见由涂料引起的涂布纸病，及其一般处理方法。

中专女生对体育课不感兴趣的原因剖析

根据中专女生在体育课中不爱动的现象 ,必须针对女生的心理、生理特点 ,在教学中合理安排教学内容与教学方法 ,以激发中专女生对体育课的兴趣。

果蔬增香技术的进展

介绍了果蔬加工过程中香味的变化情况 ,对果蔬制品增香方法 ,特别是对天然香料的提取、利用生物技术生产风味酶和香味物质方面进行了详细的阐述 ,并对增香技术的发展趋势进行了分析。

袋装方便薇菜的加工工艺

本文介绍了以新鲜薇菜为原料,采用醋酸铜热烫护色和真空水合、酸化保脆工艺,生产袋装方便薇菜的技术。这种方便薇菜较好地保持了薇菜原有的新鲜风味。

醇—碱法提取啤酒糟中蛋白质工艺的研究

研究了利用醇 -碱法提取啤酒糟中的蛋白质 ,确定了最佳工艺条件。