湖南地区黄鳝网箱养殖技术

据2019年渔业年鉴统计,2018年全国黄鳝总养殖量为31.9万吨,产值已超210亿元,养殖量位于前5的省份分别是湖北、江西、安徽、湖南、四川,分别占比46.1%、24.3%、11.8%、9.0%、3.6%,相比2017年,各省份分别减少14.7%、7.4%、7.8%、12.8%、0.4%。疾病的频繁暴发以及往年成鱼价格行情不好、诸多养殖户纷纷退出黄鳝养殖、转养其他品种是导致2018年各省黄鳝总养殖量大幅降低的主要原因。笔者下面将以湖南地区黄鳝网箱养殖放苗前准备工作、放苗注意事项、疾病防治等方面展开讲述。

氨基酸微量元素螯合物在水产养殖动物上的应用研究进展

近年来,随着我国水产养殖业的迅速发展,植物蛋白在水产饲料中使用的比例越来越高。但植物蛋白中存在的抗营养因子如磷酸根、磷酸氢根、植酸根、草酸根离子等,易与无机微量元素形成难溶化合物(倪可德,1996)。长期以来,饲料中的微量元素主要以无机形式添加,而无机微量元素易与饲料中的植酸等结合,会降低微量元素的生物学有效性,致使水产饲料生产中超量添加无机微量元素,给水产动物带来应激以及危害健康等问题,同时还会对环境造成污染(胡凯等,2019)。因此,具有化学结构稳定、吸收利用率高、适口性好、减少环境污染、维持机体内环境稳定等特点的氨基酸微量元素螯合物是当前水产饲料微量元素添加剂研究的重要方向,无论在经济效益还是可持续发展上都具有重要意义。

丁酸对动物肠道健康的影响及水产应用前景

近年来,随着规模化和集约化养殖的迅速发展,鱼粉资源短缺和价格不断上涨,饲料成本急剧上升。植物蛋白源价格适宜、来源广泛,是鱼粉的理想替代品。但植物蛋白源含有大量的抗营养因子,适口性差、营养不均衡[1]。而滥用抗生素带来了药物残留、病原菌耐药性增加和食品安全等一系列问题[2-3]。目前欧盟多个国家均禁止使用饲用抗生素[4],中国对饲用抗生素的管理与应用也越来越严格。寻找缓解动物健康问题的抗生素替代品刻不容缓。

湖南省大通湖浮游动物群落结构及其与环境因子关系

逐月对湖南省大通湖的浮游动物群落结构及环境因子进行了调查,并通过典范对应分析（CCA）,探讨浮游动物群落结构与环境因子之间的关系,以期为其渔业可持续利用提供参考。营养盐水平、营养状态指数（TSIM）及浮游动物优势种特征均表明,大通湖水体处于富营养状态。调查共发现浮游动物20属46种,其中原生动物18种、轮虫19种、枝角类4种、桡足类5种;优势种为中华似铃壳虫（Tintinnopsis sinensis）、裂足臂尾轮虫（Brachionus diversicornis）、前节晶囊轮虫（Asplanchna priodonta）、针簇多肢轮虫（Polyarthra trigla）、长三肢轮虫（Filinia longiseta）、长额象鼻溞（Bosmina longirostris）和英勇剑水蚤（Cyclops strenuus）。浮游动物丰度和生物量年平均值分别为1013±125 ind·L-1和5.12±0.96 mg·L-1,均在10月—次年3月相对较高,4月最低,空间上整体呈现南高北低的分布趋势。多样性指数（H）、丰富度指数（D）和均匀度指数（J）分别为0.31~1.88、0.11~1.39和0.45~0.90。CCA结果表明,水温与总磷是影响大通湖浮游动物群落结构的主要环境因子。推断,鲢、鳙放养与软体动物空间分布特征是影响大通湖浮游动物群落结构的重要生物因素。

不同蛋白及喷浆玉米皮水平对斑点叉尾鮰生长性能、体色及肠道健康的影响

为精确斑点叉尾鮰蛋白需求量及其饲料中喷浆玉米皮的添加量,试验以初始体重(50.0±0.2)g的斑点叉尾鮰作为试验对象,在基础饲料上添加0%(对照组,CON组)、3%(CG3组)、6%(CG6组)和9%(CG9组)的喷浆玉米皮配制成蛋白含量依次为34%、35%、33%、32%的四种饲料,研究其对斑点叉尾鮰(Ictalurus punctatus)生长、体色及肠道健康的影响,每组5个重复,每个重复50尾,试验持续8周。结果表明:各组间斑点叉尾鮰增重率无显著差异(P>0.05)。与对照组相比,CG3、CG6、CG9组斑点叉尾鮰腹脂率显著降低(P <0.05),但CG3、CG6、CG9组斑点叉尾鮰背部肌肉b*值均显著提高(P <0.05);CON、CG3组斑点叉尾鮰肠道肌层厚度显著高于CG6、CG9组(P <0.05);各组间斑点叉尾鮰肠道优势菌门均为梭杆菌门、拟杆菌门、厚壁菌门和变形菌门,与对照组相比,CG9组使斑点叉尾鮰肠道梭杆菌门、厚壁菌门相对丰度下降,变形菌门相对丰度上升。综上所述,在本试验条件下,饲料中添加喷浆玉米皮低于9%(粗蛋白质水平32%)时不影响班点叉尾鮰生长性能,但长期使用喷浆玉米皮需评估其价值。

洞庭湖流域湘江铜锈环棱螺(Bellamya aeruginosa)的重金属富集特征及其膳食风险评估

洞庭湖流域对湘江湖南段6个城市江段铜锈环棱螺(Bellamya aeruginosa)腹足和内脏团的As、Cd、Pb、Cu、Zn、Cr富集量进行分析,运用单因子污染指数法评价其受污染程度,并分别采用平均每周/每月摄入量法和目标危害系数法对其膳食风险进行评估,旨在为湘江流域居民铜锈环棱螺的消费安全提供参考.结果显示,铜锈环棱螺腹足As、Cd、Pb、Cu和Zn的富集量均值分别为0.92、1.65、0.90、13.01和67.62 mg/kg,Cr未检出,As、Cd、Pb和Cu的超标率分别为87.06%、27.06%、24.72%和2.35%.内脏团As、Cd、Pb、Cu、Zn和Cr的富集量均值分别为9.61、3.21、3.75、33.58、169.05和1.23 mg/kg,As、Cd、Pb、Cu和Cr超标率分别为100%、71.76%、65.88%、14.12%和75.8%.所有江段成人As、Cu和Zn的每周摄入量均值和最高值均低于FAO/WHO食品添加剂联合专家委员会(JECFA)提出的暂定每周耐受摄入量参考值(PTWI),但株洲成人Cd的每月摄入量均值超过其每月耐受摄入量参考值,且最大值是其参考值的3.44倍,永州、湘潭地区成人Cd的每月摄入量最大值也分别是其参考值的1.16和1.68倍.所有江段铜锈环棱螺摄入的单一重金属健康风险值除As外均小于1,但多种重金属复合暴露健康风险值均接近或大于1.结果表明,湘江湖南段6个城市江段铜锈环棱螺均受到一定程度的污染,其中衡阳、湘潭和株洲江段较为严重,且各江段铜锈环棱螺内脏团重金属富集量整体上均高于腹足,故当地居民长期食用后存在潜在的健康风险.

宠物级鸡肉粉替代鱼粉对黄鳝生长性能、肠道消化酶活性及血清生化指标的影响

本试验旨在研究宠物级鸡肉粉替代鱼粉对黄鳝(Monopterus albus)生长性能、肠道消化酶活性及血清生化指标的影响。以宠物级鸡肉粉分别替代基础饲料中0(P PBM0组,作为对照组)、15%(P PBM15组)、30%(P PBM30组)、45%(P PBM45组)、60%(P PBM60组)的鱼粉,配制5种等氮等能的试验饲料。选取900尾初始体重为(26.67±0.05)g的黄鳝,随机分为5个组,每组设3个重复,每个重复60尾,养殖试验持续8周。结果显示:随着宠物级鸡肉粉替代鱼粉比例的升高,黄鳝的增重率呈下降趋势,饲料系数呈上升趋势,P PBM45、P PBM60组的增重率较对照组显著降低(P<0.05),同时P PBM60组的饲料系数较对照组显著升高(P<0.05)。各替代组黄鳝的体成分均与对照组无显著差异(P>0.05)。与对照组相比,各替代组黄鳝肠道脂肪酶活性均显著降低(P<0.05)。当替代比例超过45%时,血清中高密度脂蛋白、低密度脂蛋白、尿素氮、补体3、补体4含量以及谷草转氨酶和谷丙转氨酶活性均较对照组显著升高(P<0.05)。P PBM60组血清中白蛋白和甘油三酯含量均显著高于对照组(P<0.05)。由此得出,本试验条件下,宠物级鸡肉粉替代鱼粉比例不超过45%时,对黄鳝的生长性能以及生理功能无负面影响。

饲料中添加不同水平玉米干酒糟及其可溶物对斑点叉尾鮰生长、体色、肉色、血清生化指标及肠道菌群结构的影响

以初始体重(50.0±0.2)g的斑点叉尾鮰(Ictalurus punctatus)作为试验对象,以不添加玉米干酒糟及其可溶物(DDGS)的饲料作为对照组饲料,在对照组饲料的基础上分别添加3%、6%和12%的玉米DDGS替代部分豆粕作为试验组饲料,研究饲料中添加不同水平玉米DDGS对斑点叉尾鮰生长、体色、肉色、血清生化指标及肠道菌群结构的影响。对照组设置8个重复,每个试验组均设置5个重复,每个重复50尾鱼,养殖试验在水库网箱(1.5 m×1.5 m×2.0 m)中进行,共持续60 d。结果显示:饲料中添加不同水平玉米DDGS替代部分豆粕对斑点叉尾鮰的存活率、增重率、特定生长率、饲料系数、摄食率、肝体比和肥满度均无显著影响(P>0.05)。与对照组相比,饲料中添加6%和12%玉米DDGS均会显著降低斑点叉尾鮰侧面皮肤亮度(L)值(P<0.05),但对腹部皮肤及背部肌肉L值无显著影响(P>0.05);3个试验组的腹部和侧面皮肤及背部肌肉黄度(b)值均显著高于对照组(P<0.05)。各组血清免疫球蛋白M(IgM)、补体4(C4)及总胆汁酸(TBA)含量无显著差异(P>0.05)。饲料中添加不同水平玉米DDGS不会改变斑点叉尾鮰肠道中的绝对优势菌,且能够提高有益菌相对丰度,降低有害菌相对丰度。由此得出,在本试验条件下,饲料中添加12%的DDGS替代部分豆粕不会对斑点叉尾鮰的存活、生长、饲料利用、免疫力及肠道菌群结构造成不利影响,但会使其体色和肉色变黄。

金针菇菇头对草鱼生长、消化酶活性、肠道组织结构、肌肉品质及血清生化指标的影响

本试验主要研究饲料中添加金针菇菇头对草鱼生长、消化酶活性、肠道组织结构、肌肉品质及血清生化指标的影响,为合理开发金针菇菇头、减少生物资源浪费、配制绿色优质草鱼饲料提供试验依据。挑选360尾初始体重为(20.00±0.25)g的草鱼,随机分成3组,每组3个重复,每个重复40尾。各组饲喂基础饲料中分别添加0(对照组)、0.5%(Ⅰ组)和1.0%(Ⅱ组)的金针菇菇头的3种等氮等脂试验饲料。试验期8周。结果表明:1)与对照组相比,Ⅰ组和Ⅱ组的增重率显著增加(P<0.05),Ⅰ组的肠体比显著降低(P<0.05),Ⅱ组的肝胰腺指数显著升高(P<0.05)。各组之间粗脂肪、粗灰分、粗蛋白质和水分含量无显著差异(P>0.05)。2)与对照组相比,Ⅱ组的肠道脂肪酶活性显著升高(P<0.05),Ⅰ组和Ⅱ组的肠道淀粉酶活性显著降低(P<0.05)。3)与对照组相比,Ⅰ组和Ⅱ组的中肠肌层厚度和杯状细胞数量显著增加(P<0.05)。4)与对照组相比,Ⅰ组的肌肉硬度、胶黏性和咀嚼性显著升高(P<0.05)。5)与对照组相比,Ⅰ组和Ⅱ组的血清葡萄糖含量、谷草转氨酶活性显著升高(P<0.05),Ⅰ组和Ⅱ组的血清尿素氮、甘油三酯含量和谷丙转氨酶活性显著下降(P<0.05),Ⅱ组的血清总胆固醇含量显著下降(P<0.05)。综上所述,饲料中添加适量金针菇菇头可促进草鱼生长,改善肠道组织结构,提高肠道消化酶活性,改善草鱼肌肉品质。

饲料级鸡肉粉对黄鳝生长、消化酶及血清生化指标的影响

将初始体质量(26.67±0.05) g的健康黄鳝饲养在1.5 m×2.0 m×1.5 m的网箱中,网箱内水花生覆盖水面90%以上,投喂用饲料级鸡肉粉替代鱼粉的5组等氮等脂饲料:鱼粉组(对照组)、15%替代组、30%替代组、45%替代组和60%替代组,研究以饲料级鸡肉粉替代鱼粉对黄鳝生长、肠道消化酶活力以及血清生化指标的影响。8周的养殖试验结果表明,随着替代水平的增加,黄鳝质量增加率呈下降趋势( P <0.05),当鸡肉粉替代比例超过30%时,血清补体3与补体4含量显著升高( P <0.05)。高比例替代组的饲料系数、全鱼粗脂肪和甘油三酯含量显著高于鱼粉组( P <0.05) ,30%替代组和45%替代组的低密度脂蛋白显著升高( P <0.05)。除45%替代组外,各替代组肠道脂肪酶活力均显著下降( P <0.05)。各替代组白蛋白含量均低于鱼粉组但差异不显著( P >0.05)。15%替代组、30%替代组的谷丙转氨酶活性和60%替代组的谷草转氨酶活性均显著高于鱼粉组( P <0.05)。综上所述,本试验条件下,饲料级鸡肉粉可替代饲料中30%的鱼粉而不影响黄鳝的生长和生理功能。

两种复合免疫增强剂对黄鳝生长、免疫及生理生化指标的影响

为探讨以穿心莲内酯为主的两种复合免疫增强剂对黄鳝[初重(25.00±0.05)g]生长、免疫及生理生化指标的影响,试验设置F0(基础饲料)、F1(基础饲料+0.05%穿心莲内酯+0.05%三丁酸甘油酯+0.02%胆汁酸+0.04%甘露寡糖)、F2(基础饲料+0.05%穿心莲内酯+0.05%三丁酸甘油酯+0.02%牛磺酸+0.05%黄芪多糖)共3个处理组,每组3个重复,养殖试验持续56 d。结果显示:①与F0组相比,F1、F2组增重率和特定生长率均有显著上升(P<0.05),饵料系数均显著降低(P<0.05),并且F2组肠道淀粉酶和胰蛋白酶活性显著升高(P<0.05);②与F0组相比,各复配组血清超氧化物歧化酶活性显著升高,丙二醛含量与其相反(P<0.05),并且F1组血清中过氧化氢酶活性显著升高(P<0.05);③各组中血糖和总胆固醇含量无显著差异(P>0.05),与F0组相比,各复配组血清谷丙转氨酶活性和低密度脂蛋白含量显著降低(P<0.05),F1组高密度脂蛋白含量显著降低(P<0.05),且各复配组谷草转氨酶、谷丙转氨酶活性和低密度脂蛋白、高密度脂蛋白含量无显著性差异(P>0.05)。综上所述,在此条件下,饲料中添加以穿心莲内酯为主的复合免疫增强剂能够促进黄鳝生长、增强机体免疫力,其中F1组效果更好,F2组次之。

低蛋白质饲料中添加血根碱对草鱼生长性能、血清生化指标和肠道健康的影响

本试验旨在研究低蛋白质饲料中添加血根碱对草鱼(Ctenopharyngodon idella)生长性能、血清生化指标和肠道健康的影响。选择375尾初始体重为(91.04±0.37) g的草鱼,随机分为5个组,每组3个重复,每个重复25尾鱼。设置蛋白质水平为30.00%的饲料为正常蛋白质组(CON组);降低正常蛋白质组饲料中鱼粉和豆粕水平,以蛋白质水平为28.00%的饲料为低蛋白质组,并在低蛋白质饲料中分别添加0(Sa0组)、200(Sa200组)、400(Sa400组)和800 mg/kg(Sa800组)的血根碱。试验期为8周。结果表明:1)除肥满度外,各组草鱼生长性能无显著差异(P>0.05)。2)与CON组相比,Sa0组草鱼血清葡萄糖、甘油三酯和总胆固醇含量有所降低(P>0.05);Sa800组血清葡萄糖和甘油三酯含量显著高于Sa0组(P<0.05)。3)与CON组相比,Sa0组草鱼肠道脂肪酶和淀粉酶活性显著降低(P<0.05),Sa800组肠道钠钾ATP酶活性显著提高(P<0.05);Sa800组肠道脂肪酶和肌酸激酶活性显著高于Sa0组(P<0.05)。4)与CON组相比,Sa0组草鱼肠道超氧化物歧化酶活性和还原型谷胱甘肽含量显著降低(P<0.05);与Sa0组相比,Sa800组肠道超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶活性以及还原型谷胱甘肽含量显著提高(P<0.05)。5)与CON组相比,Sa0组草鱼肠道绒毛稀疏且绒毛出现断裂损伤;Sa800组草鱼肠道绒毛排列整齐度、密集度及绒毛宽度均有改善,且肠道绒毛无断裂损伤现象。综上所述,低蛋白质饲料中添加血根碱后能够促进草鱼脂肪代谢及对糖类的吸收,提高肠道消化酶活性和抗氧化能力,改善肠道组织形态结构,且以800 mg/kg添加水平效果较佳。

牛蛙室内大棚养殖场设计及养殖管理

牛蛙养殖门槛低、利润高,在养殖量迅速扩大的同时也带来了诸多问题,如高密度养殖下抗生素的滥用导致耐药性提高,随意改造土地,破坏基本农田,养殖尾水不达标排放,污染水质等。在不同地区,牛蛙质量和产量有很大差别,其提升需要科学、完善的设施和养殖技术作为支撑。