湖南产区甜橙果实品质分析

从湖南柑桔主产县(市)代表性柑桔生产基地果园采集12份普通甜橙(以冰糖橙为主)果实样品,17份脐橙(以纽荷尔脐橙为主)果实样品,包括13个甜橙品种,对单果质量、果实横纵径、种子数、出汁率、可食率、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、固酸比和维生素C含量等品质指标进行测定和比较分析。结果表明,冰糖橙、纽荷尔脐橙两个主栽品种在湖南各个产区果实品质性状稳定,湘南地区甜橙果实品质整体较好;卡拉卡拉脐橙、锦秀冰糖橙和橘湘元糖橙等品种的果实品质表现优异;早红脐橙、崀丰脐橙和园丰脐橙可以延长湖南脐橙的采收期。

湖南几种冰糖橙优株果实制汁适应性及橙汁质量的评价

采用感官指标(色泽、风味、外观等)和理化指标(可溶性固形物、可滴定酸、出汁率、可挥发精油、固酸比、维生素C等)综合评分的方法,研究了湖南洪江普通冰糖橙、洪江大果冰糖橙、麻阳大果冰糖橙和永兴大果冰糖橙鲜果(采收后短期内)和室内常温贮藏果(贮藏4个月)的制汁适应性和橙汁质量。结果表明,湖南地区几种冰糖橙鲜果均适宜制汁或可以制汁,橙汁质量优或良,且可以和不同酸度的橙汁进行调配,降低其他品种橙汁的酸度;仅麻阳大果冰糖橙果实在经过4个月的室内常温贮藏后仍可以制汁且橙汁质量良。

湘西椪柑园土壤pH值和树龄与土壤养分及果实品质的关系

以湖南省湘西自治州60个椪柑（Citrus reticulata Blanco）果园为对象,分析土壤和叶片矿质营养情况,并研究土壤pH值、树龄分别与果园营养状况和果实品质的关系。结果表明,湘西自治州椪柑产区70%以上果园土壤表现为酸化;总体上,土壤有机质、有效磷、有效钾、有效铜、有效锌、有效钼含量适宜,碱解氮、交换性钙、交换性镁、有效硼含量缺乏,有效铁、有效锰高量或过量;叶片中磷和锰含量适宜,氮、钾、钙、镁、锌含量缺乏,铁和铜含量过量。随土壤pH值的上升,土壤交换性钙、交换性镁和有效铜含量总体呈升高趋势,土壤有效铁和有效锰含量则呈降低趋势,其余土壤养分则无显著变化;叶片氮、铁含量在土壤酸性至弱酸性（4.56.5的果园中含量较低;土壤pH值5.5~7.5的果园果实可溶性固形物、总糖和维生素C含量更高,品质更好。成年园（10~22年生）土壤有效钾、有效磷、有效铁、有效锰、交换性钙含量显著高于幼龄园（4~8年生）,而土壤有效硼和有效钼含量则总体上是以幼龄园更高;叶片钾、铁和锌含量均是成年园（10~22年生）显著高于幼龄园（4~8年生）,叶片铜含量则相反;叶片锰含量以10~15年生果园较高;随树龄增大,果实可溶性固形物、总糖、维生素C含量和糖酸比呈升高趋势,单果质量和可滴定酸含量则无明显变化。