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题名茶叶多酚氧化酶及其同工酶的研究进展
被引量:8
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作者
滕杰
丰金玉
熊硕
秦昱
刘昆言
龚志华
肖文军
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机构
湖南农业大学园艺园林学院、茶学教育部重点实验室
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出处
《茶叶通讯》
2014年第2期10-13,共4页
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基金
湖南省科技重点项目(2012WK2009)
长沙市科技重点项目(K1307136-21)
湖南省教育厅科学研究重点项目(13A034)
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文摘
多酚氧化酶(PPO)是茶树生理与茶叶加工中的一类重要氧化还原酶,也是茶黄素及其组分酶促合成中的关键酶。从PPO结构分类、同工酶、PPO与茶叶品质关系、PPO分离纯化及酶促合成茶黄素等方面进行综述,以期为茶树品种适制性评价、茶黄素及其组分高效制备以及PPO同工酶酶源筛选与利用提供科学依据。
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关键词
茶叶
多酚氧化酶
茶黄素
分离纯化
同工酶
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Keywords
Tea
Polyphenol Oxidase
Theaflavins
Tea Processing
Isozyme
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分类号
Q946.5
[生物学—植物学]
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题名绿茶成分EGCG抗肿瘤作用研究进展
被引量:3
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作者
滕翠琴
龚受基
刘仲华
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机构
湖南农业大学园艺园林学院、茶学教育部重点实验室
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出处
《茶叶通讯》
2012年第4期8-13,共6页
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文摘
表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)是绿茶的主要活性成分。近年来越来越多的科学工作者将注意力集中在儿茶素单体EGCG的抗肿瘤作用上,证实了EGCG具有广泛的生物学特性和药理效应,能够抑制多种肿瘤的形成和发生,是茶叶中抗肿瘤效应的主要活性成分,本文就近年来国内外EGCG抗肿瘤作用机制研究进行综述。
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关键词
EGCG
肿瘤
药理作用
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Keywords
EGCG, Tumors, Antitumor mechanism
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分类号
TS272.51
[农业科学—茶叶生产加工]
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