茶叶中具有线粒体激活作用的高分子量多酚研究进展

线粒体激活因子(Mitochondrial activation factor, MAF)是一种从乌龙茶和红茶中提取的高分子量多酚,具有激活线粒体、增加线粒体膜电位的作用。近年来,一些研究表明MAF具有抗氧化、增强耐力、增肌等作用,展现出广阔的应用前景。该文就MAF的发现、分离制备方法、功能和作用三方面的研究情况进行了综述,指出目前存在的问题和困难,并展望未来的研究方向和发展趋势。