基于产教深度融合的高职旅游管理“五位一体”实践教学体系构建及应用

在产教融合背景下,提出高职旅游管理专业实践教学的重要性,分析了现状和问题,从实训实习、技能竞赛、项目研究、创新创业、社会服务五个方面构建“训、赛、研、创、服”五位一体的旅游管理专业实践教学体系,并以湖南商务职业技术学院旅游管理专业为例,分析如何应用实现校行企共赢,培养复合型高素质技能型旅游人才。

基于旅游价值链模型的旅游业态团化进程及模式探究——以华侨城为例

高质量发展是中国式现代化的本质要求。旅游业态团化作为产业高质量供给的一种体现,其研究具有重要意义。文章界定旅游业态团化概念,对华侨城旅游事业发展历程展开案例研究,凝练出旅游业态团化路径图,为产业及企业发展提供启示。研究发现:1)以旅游价值链为基础的旅游业态团化进程分为线型无核、线型单核和树型多核3阶段,3阶段旅游业态是由点到组、由组到团的演进过程;2)旅游业态团化模式有环节渗透式、链条重组式和网状重构式,3种模式是旅游产业从内部融合到跨界融合再到叠式融合的递进过程;3)旅游业态团化过程表征着产业大融合,揭示了产业纵横交错、深度融合的路径和方式。

产教融合下酒店管理与数字化运营专业“项目式”实践教学探讨

随着数字化时代的到来,酒店业也在不断地进行数字化转型,而高职酒店管理与数字化运营专业的实践教学存在脱离酒店数字化运营实际等问题。在职业教育产教融合深度发展下,酒店管理与数字化运营专业“项目式”实践教学具有天然优势,通过构建“项目式”实践教学体系,创新“项目式”实践教学模式,强化“项目式”实践教学效果评估,可以提高专业人才培养质量,为行业培养具有数字化运营能力的高素质酒店管理人才。

乡村休闲“难寻乡愁”:来自长沙望城区5个乡村旅游重点村的调研与启示

乡村休闲旅游贯穿农村一二三产业,是促进产业融合、乡村振兴的有效方式。以长沙市望城区5个乡村旅游重点村为研究对象,采用问卷调研法和实地访谈法对乡村休闲旅游发展特征、影响因素进行归纳和分析。研究发现,交通通达性和住宿设施建设是制约发展的两大主因;同类同质产品难发展,创意成为突破点;构建乡村景观寻“乡愁”,旅游业态培育成关键。提出立足文化地理意蕴、加强旅游与农业融合、打造高质量的休闲旅游度假区等空间发展路径和产业融合路径,以此实现乡村休闲“望得见山、看得见水、记得住乡愁”。

“一带一路”视域下我国旅游职业教育国际化发展探析

“一带一路”带动了沿线国家旅游业的发展,同时也对我国旅游职业教育的国际化转型提出了新要求。以湖南的职业教育为案例,通过访谈法对省内部分中高职旅游院校的师生进行了调查,以探究“一带一路”背景下我国旅游职业教育国际化发展普遍存在的问题。研究发现,我国旅游职业教育在课程设置、师资队伍、学生能力三方面存在弊端,针对现状指明了相应的解决路径,以引起同类旅游职业院校的重视,为其培养适应新时代的国际化旅游管理人才提供借鉴。

休闲养生旅游与生态农业耦合评价指标体系研究

当前,中国步入特色社会主义发展的新时代阶段,休闲养生旅游与生态农业融合作为提振乡村经济活力、契合国家"三农"发展现实需求的新兴模式,其耦合发展的作用十分显著。通过耦合评价指标预选、休闲养生旅游与生态农业关联系数计算、耦合评价指标权重确定等环节,构建了二者耦合发展评价指标体系。随后,以建立休闲养生旅游与生态农业耦合协调度模型的方式,选取2013-2017年安徽省相关统计数据作为分析对象,得出其休闲养生旅游与生态农业耦合度处于磨合阶段的结论,且耦合发展水平已步入中级协调阶段。最后,探讨了安徽省休闲养生旅游与生态农业耦合发展的前景空间,并提出了相应的建议。

休闲养生旅游与生态农业产业链融合互动机制研究

休闲养生旅游强调养生和改善健康,生态农业注重农业系统的生态功能,休闲养生旅游与生态农业产业链融合的本质是原产业链的解构及重新组合。休闲养生旅游与生态农业产业链融合是生产与消费、内在与外在驱动共同作用的结果;投入产出联系、技术知识关联等生产性关联与市场治理、科层治理、混合治理等制度性关联构成休闲养生旅游与生态农业产业链融合的互动关联机制;两者相互作用、相互影响形成协同效应与耦合效应。

自由执业背景下导游职业能力结构研究

在供给侧结构性改革的背景下,笔者首先通过对自由执业导游访问,了解其典型工作任务和流程,整理出八大典型服务模块;其次,在典型服务模块的基础上,通过专家的讨论和分析,融入个性特征以及环境条件等因素,整理出自由执业背景下导游职业能力调查问卷。通过实地调查和数据分析,得出十一项职业能力:职业道德与素质、旅行生活服务能力、咨询能力、讲解能力、旅游运营能力、沟通理解能力、导向服务能力、信息服务能力、旅游产品设计能力、形象管理能力、导游词创作能力。

湖南省湘菜产业竞争力评价与提升对策研究

以产业竞争力理论为基础,利用波特钻石模型构建区域餐饮产业竞争力评价指标体系,借助因子分析法及统计软件SPSS19.0对全国31个省市2018年的餐饮产业数据进行统计分析,对以湘菜为代表的湖南餐饮产业竞争力进行横向对比,提出连锁经营、品牌经营、创新经营等提升湖南省湘菜产业竞争力的建议。

国家事权下职教新型一体化教材质量评价研究

教材建设是国家事权,国家事权下职教新型一体化教材具有政治属性、思想属性、职业属性和文化属性,具有政治方向把控、思想引领、文化浸润、知识传播和技能传承等功能。对职教新型一体化教材进行质量评价,要以教材建设国家事权为基本遵循,将教材政治性和思想性的评价贯穿始终,从教材的价值导向、内容质量、编写水平和使用效果四个维度设计评价指标,根据各评价指标的重要性确定其权重系数,采用“多元协同”评价方法,对教材的政治性、思想性、系统性、职业性、规范性、多样性及数智性等方面进行全面质量评价。

高职《客房服务与管理》课程项目化教学模式的构建

高职《客房服务与管理》课程传统教学模式存在偏重知识本位、理论教学与实践训练融合度差、实训项目与企业实战脱节等问题,严重影响了酒店专业教学质量。教师可以从教学内容、教学方法和教学评价三个方面入手,进行项目设计,构建以酒店真实工作任务为载体的项目化教学模式,促进酒店专业理论教学与实践教学的融合,达到增强高职酒店管理专业学生自主学习能力、团队协作能力和动手实践能力的目的。

体验经济背景下安化黑茶文化旅游体验开发探讨

旅游具有天然的体验性,茶文化旅游体验是茶旅融合发展的重要途径和方向。安化黑茶具有悠久的历史、丰富的内涵、独特的制作技艺及丰富的茶马古道遗存,可深入分析黑茶的体验元素及体验价值,以乡村为基打造茶旅融合新业态,以文化为脉开发茶旅体验新产品,以在地化为魂创建茶旅体验名品牌,以科普为翼设计茶旅体验项目,开展茶事活动、茶产品消费、茶养生休闲、茶科普教育等体验活动,以促进安化茶文化旅游的蓬勃发展。

1+X证书制度下高职酒店管理专业书证融通课程构建

指出了1+X证书制度的实施,促进了校企合作、育训体系的改革,也提升了整个社会对于高职教育的重视度,为高职教育改革提供了明确方向。以高职酒店管理专业为例,提出了1+X证书制度下高职酒店管理专业书证融通课程的构建方案,以对其他院校提供参考。

高职信息技术类“双师型”教师专业发展特点、挑战、突破

“双师型”教师的专业发展程度是决定高职院校教育质量高低的关键指标。文章以高职信息技术类“双师型”教师为研究对象,发现其专业发展具有个体差异化、走向多样化、过程动态化等特点,同时面临着不同发展阶段教师个体差异,知识更新、技术变革快速,缺乏发展自觉、专业不专任的现实挑战。基于此,着重从师资培养、个人专业发展动力及自主发展意识三方面提出了高职院校信息技术类“双师型”教师专业发展的提升路径。

乡村旅游的新型包装模式

“乡村旅游”成为了乡村振兴的热门产业,许多乡镇,但凡有点自然资源都在考虑开发乡村旅游,但是,成功的却十分稀少,原因出在哪里。笔者认为,是缺乏从“设计”到“包装”再到“推广”的系列的专业性的打造。

大专酒店管理专业学生的创新创业指导探讨

“大众创新,万众创业”理念被认为深刻反映了我国经济社会发展的现状,是经济发展转型的必然途径。大专酒店管理专业学生作为有较高知识素养的群体,理应加入到这个时代大潮中去。不过,创新创业不是简单的事情,在没有外界充分有效的指导下,大专学生很可能因为缺少社会经验与缜密思考而失败。本文即探讨大专酒店管理专业学生的创新创业现状、原因、问题及学校或教师应该采取的指导策略,供大家参考借鉴,以期能够起到帮助学生创新创业、提升学校或教师指导能力的作用。

休闲农业区域产业品牌培育影响因素研究

休闲农业区域产业品牌培育对提升休闲农业产品及服务质量,优化农村产业结构,助力乡村振兴具有重要作用。为了探索休闲农业区域品牌影响因素及其作用机理,采取结构方程建模的方法,分析休闲农业区域产业品牌培育的影响因素,剖析休闲农业区域产业品牌培育路径。结果表明,休闲农业产业聚集和规模对区域品牌价值有正向影响;资源基础对区域品牌价值有正向影响;区域品牌价值对区域品牌竞争力有正向影响。建议推进休闲农业产业聚集,完善产业链条,培育产业生态,夯实区域品牌内涵;统筹区域优势资源,整体系列开发利用,突显区域品牌特色;品牌化引领、组织化创新、数字化赋能,提升区域产业品牌价值,增强休闲农业区域产业竞争力。

高校“导游业务”课程思政实施效果评价

课程思政实施效果评价是检验课程思政效果和提升教学质量的重要环节。以导游业务课程为例,构建学生、教师和专家三位一体的课程思政实施效果评价指标体系,从学生“学”和教师“教”两个方面检验德育目标的达成程度。教师从学生内在的思想政治素质和外在的行为表现两个方面评价学生“学”的效果;学生从对“课程思政”满意度和自我认知的教育效果两个方面评价教师“教”的效果;专家考核课程思政实施全过程,以评价教师“教”的效果。

休闲农业区域产业品牌形成地区差异的测度指标体系构建与思考——基于2019年29个省(区、市)统计数据

为了解现阶段我国休闲农业区域产业品牌形成的地区差异,本文选取乡村特色种植产品等11个指标构建了休闲农业区域产业品牌形成差异测度指标体系。基于2019年29个省(区、市)统计数据,对其品牌形成的差异进行比较分析。结果显示,产业聚集与规模、特色工艺与人才、知名企业和产品等三个主成分对休闲农业区域产业品牌形成差异的作用较大。从综合得分来看,品牌形成的地区差异明显,休闲农业区域产业建设水平最高的地区有8个,较好的5个,一般的6个,相对落后的8个,亟需提升特色意识、品控意识和美誉意识等品牌意识。政府、行业协会、企业以及社会应在政策、智力、技术、资金、设施设备等方面加大投入力度,共同参与管理,创新管理模式,以保证休闲农业区域产业品牌的品质和竞争力。

湘菜产业现状及发展策略研究

以湘菜产业发展促进会和湖南省统计局经济普查的数据为基础,对湘菜产业的现状与趋势进行研究。分析认为,湘菜产业初具规模,成为湖南省的特色支柱产业,且呈现出餐饮工业化的趋势,已经进入产业升级发展的新阶段。当前湘菜产业存在的主要问题是:龙头标杆企业数量少,技术操作标准化程度低,上下游产业链不完善,产业整体竞争力不强。促进湘菜产业发展需进一步完善湘菜产业链,培育和建设湘菜品牌,规划和制定湘菜人才培养机制,挖掘湘菜文化,把握互联网时代的脉搏,不断创新,推动产业转型升级。