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超临界CO_2和微波萃取茶叶籽油工艺研究
被引量:
25
1
作者
麻成金
黄群
+4 位作者
吴道宏
陈功锡
朱杜鹃
黄昌松
向勇平
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2008年第10期281-285,共5页
通过微波萃取和超临界CO2(SC-CO2)萃取茶叶籽油的正交试验,考察影响萃取效果的主要因素,探讨最佳萃取工艺条件。超临界CO2萃取的优化工艺条件为:萃取压力35MPa、萃取温度45℃、萃取时间80min、分离温度30℃、CO2流量25~35kg/h,原料粉碎...
通过微波萃取和超临界CO2(SC-CO2)萃取茶叶籽油的正交试验,考察影响萃取效果的主要因素,探讨最佳萃取工艺条件。超临界CO2萃取的优化工艺条件为:萃取压力35MPa、萃取温度45℃、萃取时间80min、分离温度30℃、CO2流量25~35kg/h,原料粉碎度40目,在此条件下油脂得率为28.07%。微波萃取优化工艺条件为:以环己烷为萃取剂,原料粉碎度40目,溶剂与物料质量比值为5.0,微波功率700W,每次微波辐射时间50s,微波累计辐射6次,在此条件下油脂得率为27.16%。并比较不同提取方法对油脂得率和油脂品质的影响。结果表明,微波萃取所需时间较短,超临界CO2萃取所得茶叶籽油的品质较优,是提取优质茶叶籽油的首选方法。
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关键词
茶叶籽油
超临界CO2萃取
微波萃取
工艺条件
理化指标
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职称材料
二次通用旋转组合设计法优化酶法提取茶叶籽蛋白工艺
被引量:
13
2
作者
冯磊
麻成金
+3 位作者
黄群
彭忠瑾
黄伟
向勇平
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2012年第17期215-219,共5页
采用二次通用旋转组合设计实验优化碱性蛋白酶提取茶叶籽蛋白工艺。在单因素实验基础上,选择碱性蛋白酶用量、pH、酶反应时间与温度为实验因素,以茶叶籽蛋白提取率为指标建立回归数学模型。对实验结果进行方差分析及对数学模型进行优化...
采用二次通用旋转组合设计实验优化碱性蛋白酶提取茶叶籽蛋白工艺。在单因素实验基础上,选择碱性蛋白酶用量、pH、酶反应时间与温度为实验因素,以茶叶籽蛋白提取率为指标建立回归数学模型。对实验结果进行方差分析及对数学模型进行优化,获得了茶叶籽蛋白酶法提取的最佳条件为:料液比1:25、碱性蛋白酶用量200U/g、pH10.5、酶反应时间55min、酶反应温度45℃,在此条件下蛋白提取率可达75.83%。
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关键词
茶叶籽蛋白
酶法提取
二次通用旋转组合设计
工艺优化
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职称材料
响应面法优化超声波辅助提取茶叶籽蛋白工艺
被引量:
10
3
作者
苏超
冯磊
+3 位作者
黄伟
向小乐
麻成金
向勇平
《食品与发酵科技》
CAS
2012年第3期38-42,共5页
利用响应面法(RSM)优化超声波辅助提取茶叶籽蛋白工艺条件,在单因素试验基础上,选取料液比、浸提液pH、超声温度、超声时间为影响因子,以茶叶籽蛋白提取率为响应值,应用Box-behnken中心组合试验设计建立数学模型,进行响应面分析以及岭...
利用响应面法(RSM)优化超声波辅助提取茶叶籽蛋白工艺条件,在单因素试验基础上,选取料液比、浸提液pH、超声温度、超声时间为影响因子,以茶叶籽蛋白提取率为响应值,应用Box-behnken中心组合试验设计建立数学模型,进行响应面分析以及岭嵴分析。结果表明,超声波辅助提取茶叶籽蛋白优化工艺条件为:料液比1:21、浸提液pH9.6、超声温度45℃、超声时间40min,在此最佳条件下,茶叶籽蛋白提取率可达80.1%。
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关键词
茶叶籽蛋白
超声波辅助提取
响应面法
岭嵴分析
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职称材料
酶法提取茶叶籽中蛋白质工艺优化
被引量:
6
4
作者
冯磊
麻成金
+3 位作者
黄伟
黄群
彭忠瑾
向勇平
《中国食物与营养》
2012年第5期48-52,共5页
研究酶制剂的种类、用量、酶反应温度、pH值、酶反应时间、料液比等因素对茶叶籽中蛋白质提取的影响,通过正交试验,获取最佳的提取工艺条件。结果表明,茶叶籽蛋白的等电点为pH3.6,碱性蛋白酶对茶叶籽粗蛋白的提取效果最好,各因素对提取...
研究酶制剂的种类、用量、酶反应温度、pH值、酶反应时间、料液比等因素对茶叶籽中蛋白质提取的影响,通过正交试验,获取最佳的提取工艺条件。结果表明,茶叶籽蛋白的等电点为pH3.6,碱性蛋白酶对茶叶籽粗蛋白的提取效果最好,各因素对提取率影响的次序为:酶反应时间>pH>酶反应温度>碱性蛋白酶添加量;酶法提取茶叶籽蛋白最佳工艺条件为:料液比1:25、碱性蛋白酶用量200U/g、pH值为10.0、酶反应温度40℃、酶反应时间45min,在此条件下,茶叶籽蛋白提取率达到83.04%。
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关键词
茶叶籽
蛋白质
酶法
提取
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职称材料
题名
超临界CO_2和微波萃取茶叶籽油工艺研究
被引量:
25
1
作者
麻成金
黄群
吴道宏
陈功锡
朱杜鹃
黄昌松
向勇平
机构
吉首大学食品科学研究所
吉首大学植物保护与利用
湖南省
高校重点实验室
湖南省古丈县科技局
湖南省
古丈县
茶叶事业管理
局
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2008年第10期281-285,共5页
基金
湘西生物能源植物开发利用研究项目(州科字[2006]49号)
文摘
通过微波萃取和超临界CO2(SC-CO2)萃取茶叶籽油的正交试验,考察影响萃取效果的主要因素,探讨最佳萃取工艺条件。超临界CO2萃取的优化工艺条件为:萃取压力35MPa、萃取温度45℃、萃取时间80min、分离温度30℃、CO2流量25~35kg/h,原料粉碎度40目,在此条件下油脂得率为28.07%。微波萃取优化工艺条件为:以环己烷为萃取剂,原料粉碎度40目,溶剂与物料质量比值为5.0,微波功率700W,每次微波辐射时间50s,微波累计辐射6次,在此条件下油脂得率为27.16%。并比较不同提取方法对油脂得率和油脂品质的影响。结果表明,微波萃取所需时间较短,超临界CO2萃取所得茶叶籽油的品质较优,是提取优质茶叶籽油的首选方法。
关键词
茶叶籽油
超临界CO2萃取
微波萃取
工艺条件
理化指标
Keywords
tea seed oil
SC-CO2 dioxide extraction
microwave extraction
technological condition
physics and chemistry index
分类号
TS224.4 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
下载PDF
职称材料
题名
二次通用旋转组合设计法优化酶法提取茶叶籽蛋白工艺
被引量:
13
2
作者
冯磊
麻成金
黄群
彭忠瑾
黄伟
向勇平
机构
吉首大学食品科学研究所
吉首大学植物资源保护与利用
湖南省
高校重点实验室
湖南省古丈县科技局
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2012年第17期215-219,共5页
基金
湖南省科技厅科技计划项目(2009NK3119)
文摘
采用二次通用旋转组合设计实验优化碱性蛋白酶提取茶叶籽蛋白工艺。在单因素实验基础上,选择碱性蛋白酶用量、pH、酶反应时间与温度为实验因素,以茶叶籽蛋白提取率为指标建立回归数学模型。对实验结果进行方差分析及对数学模型进行优化,获得了茶叶籽蛋白酶法提取的最佳条件为:料液比1:25、碱性蛋白酶用量200U/g、pH10.5、酶反应时间55min、酶反应温度45℃,在此条件下蛋白提取率可达75.83%。
关键词
茶叶籽蛋白
酶法提取
二次通用旋转组合设计
工艺优化
Keywords
tea seed protein enzymatic extraction quadratic regression rotational composite design
processoptimization
分类号
TS255.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
响应面法优化超声波辅助提取茶叶籽蛋白工艺
被引量:
10
3
作者
苏超
冯磊
黄伟
向小乐
麻成金
向勇平
机构
吉首大学食品科学研究所
吉首大学植物资源保护与利用
湖南省
高校重点实验室
湖南省古丈县科技局
出处
《食品与发酵科技》
CAS
2012年第3期38-42,共5页
基金
吉首大学大学生创新性实验计划项目(2011ZXJJ02)
文摘
利用响应面法(RSM)优化超声波辅助提取茶叶籽蛋白工艺条件,在单因素试验基础上,选取料液比、浸提液pH、超声温度、超声时间为影响因子,以茶叶籽蛋白提取率为响应值,应用Box-behnken中心组合试验设计建立数学模型,进行响应面分析以及岭嵴分析。结果表明,超声波辅助提取茶叶籽蛋白优化工艺条件为:料液比1:21、浸提液pH9.6、超声温度45℃、超声时间40min,在此最佳条件下,茶叶籽蛋白提取率可达80.1%。
关键词
茶叶籽蛋白
超声波辅助提取
响应面法
岭嵴分析
Keywords
tea seed protein
ultrasonic-assisted extraction
response surface methodology
ridge analysis
分类号
TQ936.2 [化学工程]
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职称材料
题名
酶法提取茶叶籽中蛋白质工艺优化
被引量:
6
4
作者
冯磊
麻成金
黄伟
黄群
彭忠瑾
向勇平
机构
吉首大学食品科学研究所
吉首大学植物资源保护与利用
湖南省
高校重点实验室
湖南省古丈县科技局
出处
《中国食物与营养》
2012年第5期48-52,共5页
基金
湖南省科技厅科技计划项目"茶叶籽油提取及综合利用关键技术研究"(项目编号:2009NK3119)
文摘
研究酶制剂的种类、用量、酶反应温度、pH值、酶反应时间、料液比等因素对茶叶籽中蛋白质提取的影响,通过正交试验,获取最佳的提取工艺条件。结果表明,茶叶籽蛋白的等电点为pH3.6,碱性蛋白酶对茶叶籽粗蛋白的提取效果最好,各因素对提取率影响的次序为:酶反应时间>pH>酶反应温度>碱性蛋白酶添加量;酶法提取茶叶籽蛋白最佳工艺条件为:料液比1:25、碱性蛋白酶用量200U/g、pH值为10.0、酶反应温度40℃、酶反应时间45min,在此条件下,茶叶籽蛋白提取率达到83.04%。
关键词
茶叶籽
蛋白质
酶法
提取
Keywords
tea seed protein enzymatic method extraction
分类号
TS201.21 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
超临界CO_2和微波萃取茶叶籽油工艺研究
麻成金
黄群
吴道宏
陈功锡
朱杜鹃
黄昌松
向勇平
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2008
25
下载PDF
职称材料
2
二次通用旋转组合设计法优化酶法提取茶叶籽蛋白工艺
冯磊
麻成金
黄群
彭忠瑾
黄伟
向勇平
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2012
13
下载PDF
职称材料
3
响应面法优化超声波辅助提取茶叶籽蛋白工艺
苏超
冯磊
黄伟
向小乐
麻成金
向勇平
《食品与发酵科技》
CAS
2012
10
下载PDF
职称材料
4
酶法提取茶叶籽中蛋白质工艺优化
冯磊
麻成金
黄伟
黄群
彭忠瑾
向勇平
《中国食物与营养》
2012
6
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职称材料
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