长寿镇的红薯

得知我们要去张奶奶家了解红薯做成的各种美食,爸爸跟我说起了他小时候的事情。我们长寿镇地处山区,山野里稻田不够,人们就在山地间种红薯。红薯长得好,缺粮的时候把它当粮食。为了填饱一家人的肚子,奶奶将红薯擦丝或切块,再和米一起煮成红薯饭。红薯饭偶尔吃一下,觉得香甜味美。

日子在酱干的香味里滑过

我报名参加了参观酱干工厂的活动。我们去的是我们镇上一家较大的手工作坊。一走到工厂门口,就闻到了好闻的酱香味儿。我很喜欢吃我们长寿镇的酱干,薄薄的酱干表面硬、芯子软,嚼起来很有弹性。一个叔叔把泡得胀鼓鼓的黄豆倒进一个大漏斗里,榨出香浓的豆浆,再将预先准备好的石灰水倒进豆浆,用木棍不停地搅拌。等上一会儿,豆浆慢慢凝固成了豆腐。

长“白毛”的豆腐

天气冷起来了,妈妈总要选一个早晨赶早去菜市场买豆腐。菜市场有个豆腐摊,老板是一个年轻的叔叔。他总是笑眯眯地跟大家打招呼。他的豆腐摊上有豆腐脑、白豆腐、卤豆腐、香干、豆腐皮等豆制品。妈妈来到豆腐摊前,要买做腐乳专用的豆腐。

最恋家乡炒米粉

来过长寿街的朋友肯定都吃过香喷喷的炒米,可很多人都不知道炒米还有一种吃法,就是做成炒米粉。炒米粉其实很简单,就是把刚出锅的炒米打磨成粉末,然后装进瓶子里。什么时候想吃了,舀上两勺,泡上开水,加上糖或盐,就是一道美味了。

摘板栗

奶奶要带我去板栗林里摘板栗。我乐坏了。 我们来到板栗林。这里的板栗树长得真挺拔，粗粗的树干，四处伸展的树枝，还有茂盛的绿叶。

妈妈的特色酱干店

妈妈开了一家酱干食品店。每天天还不亮,妈妈就从酱干厂买来了新鲜的酱干。她将自己做好的酱料拌进酱干里面,特制的酱干就做好了。

妈妈的味道

初秋至寒冬是妈妈所说的制作腐乳的最佳季节。早上买菜时顺便带回几块专用的豆腐,再买一小袋辣椒面和少量八角、桂皮,就可以回家做好吃又下饭的腐乳了。

和爷爷的对话

在加义镇咏生村爷爷家,我和爷爷坐在屋场上聊天。＂爷爷,我想问你几个问题,可以吗？＂＂嗯,＂爷爷微笑着说,＂你问吧。＂＂听说你在年轻的时候没有饭吃,那是靠吃什么活下来的呀？＂＂那时候家家户户都很穷,家中兄弟姊妹很多,没米饭吃。可以说是靠吃红薯活下来的。记得我小的时候,几乎没吃过一顿完完整整的大米饭。每次揭开锅,米饭上面布满了厚厚的红薯丝。白花花的大米饭像珍珠一样藏在里面,好难找。＂爷爷说着眉头皱了起来。

热闹的登仕巷

如果想买到正宗的长寿酱干，必去之地便是登仕巷。别看它是一条不起眼的小巷。那里大大小小有十几家卖酱干的小店，陈列着各色酱干。

不走寻常路

放学后，我背起书包，开心地准备回家。我走到楼梯口，一边和周振扬讲话，一边看着阶梯小心地下楼。正当我们聊得火热时，周振扬一脚踩散了自己的鞋带。我看着他，整个世界好像都变成了慢动作，他踩着鞋带摔倒的姿势浮现在我脑海中。

灶头炒米香

方奶奶家的厨房里,有一口大土灶。她站在灶台边,手里拿着竹刷刷,旁边的篾簸箕里盛着半簸箕泡好再晾干的糯米。方子骞坐在灶台另一边,正往灶里添柴。我们围在灶台边,唧唧喳喳说话。方奶奶伸手在锅子上方探了探,说：＂锅热了。＂

虎皮炸肉,团圆意

炸肉是我们长寿镇的特色食品。逢年过节,或是家有宴席,人们都会端出香喷喷的炸肉。做炸肉说起来简单,要做好却很难。奶奶是做炸肉的高手。

一碗热腾腾的米面

在加工厂,和好的米粉团被放进强力粉丝机里,在高温和强压下,一根根雪白的米面像五线谱的线条一样出来了。叔叔阿姨们起早贪黑,就为让我们吃上美味又新鲜的米面。我不禁想起了同样辛勤工作的父母。回到家,第二天早晨,我悄悄地起床,给还在睡梦中的爸爸妈妈做了一碗米面。我做的米面不好看。我很羞愧,心想：爸爸妈妈肯定不会喜欢这么丑的米面。

爷爷讲的故事

＂米面是用机器做的!＂我跑回家,迫不及待地把今天参观米面的过程告诉爷爷。爷爷笑着摸摸我的头,说：＂现在的科技可真发达,米面都可以用机器做出来。在我小的时候,米面可是用一个小铁盘一张一张烫出来的。＂

米面细又长

天气很好,田里的稻子早已收割完毕,山林里树木开始落叶,不时有落叶飘过。山野显得格外空旷。隐藏在山林中的小路,树木掩映的村庄,安安静静地立在大地上。汽车穿过薄雾朝前驶去,同学们唧唧喳喳说着话。我出神地看着车外。没掉叶子的树木也呈现出红色、黄色或橙色,给寂静的山野平添了一些热闹。＂前面就到了。＂开车的叔叔说。大家欢呼起来。我也有些激动,吃过那么多次的米面,这次终于要看到它是怎么做出来的了。

美味的炸肉

这次,老师让我们自己动手学做炸肉。爸爸说：＂你舅舅是做炸肉的能手。＂周六上午,我们来到外婆家,找舅舅学着做炸肉。舅舅从冰箱里拿出一块肉,让我切碎了放入盘中,再加入少量油,拌匀。同时,舅舅拿出一个铁盆,清洗干净后倒入面粉,在面粉里打入几个鸡蛋,边搅拌边加水。舅舅说：＂水不能加太多,面糊太稀了,做出的炸肉容易散,但也不能太少,面糊太稠了,做出来的炸肉硬邦邦的,难吃。＂我们把肉末拌进面糊里。舅舅说,它们不能马上炸，要放上一段时间，让它“醒一醒”。

外婆家的“花武将”

外婆家有一只“花武将”，它长着一个像鸡冠花一样的冠子，红彤彤的。它一身又黑又黄的毛在阳光的照耀下格外漂亮，那橘黄色的爪子长得吓人。它站立的姿势别提有多威武了。