生产袋泡保健茶应注意的几个问题

袋泡保健茶是以中医理论为依据,以茶叶、中草药为原料,采用传统的制作方法,结合现代先进的袋泡茶包装机加工而成。它既不同于一般茶叶,也不同于中草药品,而是取药物之性、饮茶之味,两者配伍,相辅相成,起到茶借药力、药助茶功的协同作用,收到饮茶与药物保健的双重效应。在防治疾病上,它与其他中草药剂有异曲同功之效,且良药不苦口,饮之味美,观之形美,泡之方便,功效在饮用之后,得益在享乐之中,是一种理想的养生保健饮品。随着生活水平不断提高和各种保健茶的广泛宣传,人们对保健茶的需求日益增加,给保健茶发展带来了良机,前景广阔。笔者现就保健茶发展中应注意的几个问题作一浅述,旨在促进我国袋泡保健茶的健康发展。

我国保健茶生产现状与发展前景

已开发的保健茶有滋补、益寿、辅疗三大类。概述了保健茶的生产现状与发展前景。要使保健茶得到顺利发展，关键是要创一流产品，严格产品质量管理，加强产品宣传力度。

加速实现我县茶园良种化进程的探讨

茶叶是我县的传统产品和主要经济作物之一。为了加快发展茶叶生产,我县政府领导多次指示:“要象抓杂交水稻一样来抓茶树品种改良工作”。平江县第十届人民代表大会又通过了“推广茶园良种化,提高经济效益”的议案。七十年代,我县不少茶场选育了一批地方优良品系(如栗山迎春、时丰12号等等),并引进了云南大叶种、福云6号、湘波绿、槠叶齐等品种。1983年引进了福云6、7号150万株,1990冬至1991春又从福建引进500亩福鼎大白茶苗。

三种切茶机轧切效果对比试验

用本厂自制的橡胶滚筒切茶机、凹凸橡胶滚筒切茶机、螺旋滚筒切茶机对相同品质特征的原料在相同加工工艺条件下进行了轧切对比试验。试验结果：品质、制率、效益均以螺旋滚筒切茶机为上，凹凸橡胶滚筒切茶机为次，橡胶滚筒切茶机居三。

连云金针的制作加工

介绍了连云金针茶的品质特征及其制作工艺。

巧做头尾茶 提高工夫红茶精制率

工夫红茶头尾茶即是加工当中的头子茶和尾子茶，这些茶中含有可增值茶较多，按新的加工方法进行精提净取，与传统加工方法比，原料精制率可提高７．７％，片未茶及副脚茶降低１１％，每１００ｋｇ３级原料可增加１４７元收入，其经济效益显著。

三种精制作业对工夫茶加工效果试验初报

工夫茶精制主要有手工作业、单机作业和联装怍业等三种形式。为进一步了解三种方式的利弊,制定合理的加工工艺,获得高产、优质、低耗的精制效果,我厂于1989年6月至8月采用手工、单机、立体联装三种精制作业方法对工夫茶品质、制率和耗时、耗电进行了比较系统的试验分析,现将试验结果报告于后。

浅谈杜仲碎茶的加工技术

浅谈杜仲碎茶的加工技术黄星明（湖南省平江茶厂４１０４００）１９９３年１０月，湖南省茶叶进出口公司特种茶科根据日本客商的需求，分别在安化茶厂、白沙溪茶厂、石门茶厂、长沙县春华山茶厂及平江茶厂等单位进行杜仲碎茶试制。试制后，经省茶叶公司评审比较，决定采用...

工夫红茶加工中常见的几个实际问题

一般讲毛茶得经加工后方能符合市场的需要,其加工过程称为“毛茶精制”,毛茶的精制主要是通过筛分、整形、拣剔、干燥等手段实现的,但因毛茶原料的品质差异,操作者的观点不一,精制程序就不一致,因此有“看茶做茶”的经验之谈。我们在加工操作中常常遇到一些不容勿视的实际问题,这些问题直接关系到原料经济价值的发挥,整体经济效益的好坏。

仿台乌龙茶加工工艺

1990年9月中旬,湖南省茶叶进出口公司应台湾省客商扬振明先生的要求,决定试制包揉机和仿台乌龙茶。笔者承担了本次试验设备包揉机的设计和制造,在省茶叶进出口公司和平江茶厂技术人员的协助下,于10月1日研制成功,并按时投入了仿台乌龙茶的试验。湖南省茶叶研究所、湖南省茶叶进出口公司、平江茶厂等单位,组织了有关技术人员在台湾省制茶师黄益仁先生指导下,根据台湾乌龙茶的加工工艺,先后在平江茶厂首家坪实验茶场、省茶叶研究所。

浅谈高香茶的加工

高香茶可以以库存乌龙茶、绿毛茶、红毛茶为原料，通过２～３次高温炒制及拼配等工序制作而成。加工成的高香茶有一定的销路，经济效益也较好。

浅谈工夫红茶拼堆技术

浅谈工夫红茶拼堆技术黄星明（湖南省平江茶厂）拼堆也叫匀堆，就是按照技术部门开具的成品拼配通知单，将毛茶经筛制加工成的筛号茶，依据小样所拼的筛号茶级档、花色、件数、数量分层分次交叉混和均匀，使整批成品茶的品质、重量、容重等项因子前后一致。它是精制加工的...

略谈工夫红茶精制技术

工夫红茶,是我国传统的具有独特风格的产品,习惯以产地命名。因各地自然条件不同,品种不同,其红毛茶外形内质都有各自的特点。现将本人工作中的体会和经验归纳如下。一、精制的目的精制茶厂收购的红毛茶,品质无论是外形和内质都存在不同程度的差异,必须经过精制加工才能符合国内外销售的品质要求。精制目的有: 1.划分品级:通过精制加工将毛茶的老嫩、形状、轻重划分清楚。嫩叶做出的毛茶条索细紧而重实,老叶做出的毛茶条索粗而轻飘。划分品级,除了分别老嫩,也分别形状。