食用菌原位高值化利用林间低值材效果初探

以湖南省林业科学院院内林荫道杜英修剪枝材、试验林场板栗林间伐、修剪产生的低值材为原料,利用香菇、木耳、灵芝等腐生性食药用菌菌种之不同菌型就地接种上述常规作业剩余物,测定各菌种在三种基质上的生长和产菇情况,结果表明:1用于原位接种林荫道杜英修剪枝、板栗林修剪枝及林间非目的树种泡桐的菌种可选毛木耳、香菇、野生平菇、糙皮侧耳等食用菌品种。2不同菌种不同菌型应用效果有差异。香菇宜选用子弹头菌型,其萌动时间、菌丝布满段木时间和子实体平均发生时间最短,分别为17.2天、45.6天和80.4天,第一批生物学转化率最高,为37.49%。毛木耳、野生平菇可用牙签菌型,子实体平均发生时间分别为85.8天、53.1天,第一批生物学转化率分别为39.58%、32.40%。以树皮封口的方式,牙签菌型的污染率最低。3利用食用菌原位接种板栗枝可达到板栗修枝的目的,节约人工,提高效益。

红汁乳菇及人工合成菌根的形态结构特征

用生物显微镜和扫描电子显微镜研究了红汁乳菇（Lactarius hatsutake Tanaka）子实体、担孢子、菌丝体的形态及与马尾松（Pinus massoniana Lamb.）形成的菌根的结构特征,并首次报道了红汁乳菇--马尾松形成的菌根菌丝套的网格结构.红汁乳菇担孢子大小为5.87～6.40×7.04～7.62 μm;表面棱脊高度0.30～0.45 μm,宽0.39 μm,相邻脊间最宽距离2.0 μm.菌丝套厚度平均为9.31 μm;哈蒂氏网平均厚度63.86 μm.菌丝直径、菌丝套厚度、哈蒂氏网厚度、菌根直径的比例为1∶4.7∶31.9∶138.4.菌丝套网格中网孔大多呈菱形,少数为不规则四边形.网孔长度为宽度的2.85倍,网孔宽度为网脊宽度的6倍.对菌根外延菌丝、斜面培养和液体培养菌丝的观测发现,红汁乳菇菌丝相邻细胞连接处没有锁状联合.

桂东黄菌的科学名称辨识兼及庆元黄靛的正名

用形态分类和ITS序列分析法对湖南桂东黄菌进行了鉴定,用基于Bayians理论和Markov chain Monte Carl(MCMC)算法的MrBayes3.1.2软件,将桂东黄菌与Genbank中牛肝菌科40个物种85个ITS序列进行系统发育树分析。结果表明,以欧洲缘盖牛肝菌(Boletus appendiculatus)ITS序列为外群,湖南桂东黄菌与来自浙江庆元的所谓"缘盖牛肝菌"的两个序列以97%的后概率聚为一支,并与云南小美牛肝菌(Boletus speciosus)之ITS序列以79%的后概率聚为一支,而与欧洲缘盖牛肝菌ITS序列相比,谱系关系相距较远。认为,桂东黄菌的科学名称应为小美牛肝菌,庆元所产原名为缘盖牛肝菌的种类也应更正为小美牛肝菌。用MrBayes软件进行ITS序列分析的方法,对于在缺乏模式标本的情况下,难以准确识别的大型菌物种类的鉴定不失为一种可资借鉴的有效方法。鉴于小美牛肝菌较高的食用价值和强劲的市场需求,有必要加强栽培、促产等方面的研究。

林下珍贵资源——菌根性食用菌的栽培与产业化

1菌根性食用菌的功效 菌根性食用菌中的菌多糖、甾醇类物质对人体有免疫调节、抗癌等保健功效。氨基酸、蛋白质、矿物质等营养成份含量也很高，是联合国粮农组织推荐的重要营养和合理膳食来源，也是广受青睐的功能型食品。新西兰、法国、西班牙等国已将菌根性食用菌产业当作新型生物产业，并视之为具有潜力和竞争力的支柱产业，许多发达国家将其列为农林业发展的战略重点之一。