地方作物——桂东花豆

花豆(Phaseolus.L),因其籽粒表面有不规则的红白花纹而得名,为湖南桂东特有的地方作物,已有200多年的栽培历史。它既比四川新都的“白豆”粒大,又比广东仁化的“花豆”色深,但均系豆科藤本属一年生作物。