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永州异蛇酒配方设计与工艺研究
1
作者
宾冬梅
周剑涛
+1 位作者
钟福生
刘军
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2006年第3期130-132,共3页
将银环蛇、五步蛇、乌梢蛇配以党参、黄芪、红花、肉桂、杜仲、牛膝、枸杞等中药材。通过浸泡在50。自酿粮酒中陈酿6~24个月,得到富含多种氨基酸和微量元素、营养丰富、红棕色透明的永州异蛇酒,具有祛风除湿、益气活血、滋阴补阳、...
将银环蛇、五步蛇、乌梢蛇配以党参、黄芪、红花、肉桂、杜仲、牛膝、枸杞等中药材。通过浸泡在50。自酿粮酒中陈酿6~24个月,得到富含多种氨基酸和微量元素、营养丰富、红棕色透明的永州异蛇酒,具有祛风除湿、益气活血、滋阴补阳、强身健体、提高人体免疫、抗疲劳和调节人体健康的作用,
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关键词
异蛇酒
配方设计
工艺
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职称材料
题名
永州异蛇酒配方设计与工艺研究
1
作者
宾冬梅
周剑涛
钟福生
刘军
机构
湖南
环境生物职业技术学院
湖南省永州异蛇实业有限公司
出处
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2006年第3期130-132,共3页
基金
湖南省科技厅资助项目(编号:02NKY3008)
湖南省教育厅资助项目(编号:03C021)
+1 种基金
湖南省林业厅立项资助项目(文号:湘林科外[2003]13)
衡阳市科技局资助项目(编号:2002-15-20)
文摘
将银环蛇、五步蛇、乌梢蛇配以党参、黄芪、红花、肉桂、杜仲、牛膝、枸杞等中药材。通过浸泡在50。自酿粮酒中陈酿6~24个月,得到富含多种氨基酸和微量元素、营养丰富、红棕色透明的永州异蛇酒,具有祛风除湿、益气活血、滋阴补阳、强身健体、提高人体免疫、抗疲劳和调节人体健康的作用,
关键词
异蛇酒
配方设计
工艺
Keywords
Strange-snake-wine
Formulation designed
Technics
分类号
TS262 [轻工技术与工程—发酵工程]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
永州异蛇酒配方设计与工艺研究
宾冬梅
周剑涛
钟福生
刘军
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2006
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