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题名精养高产鱼塘水质调控技巧
被引量：1
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作者
雷逢玉
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机构
湖南省沅江市书院路
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出处
《内陆水产》
2003年第5期28-28,共1页
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关键词
水质调控
鱼塘
溶解氧
pH值
氨
亚硝酸盐
硫化氢
改良剂
施肥
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分类号
S912
[农业科学—水产科学]
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题名提高饲料效率的技术要点
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作者
雷逢玉
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机构
湖南省沅江市书院路
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出处
《内陆水产》
2003年第6期23-23,共1页
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关键词
饲料效率
池塘集约化养鱼
饲料品质
饲料粒径
投饲原则
日投饵量
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分类号
S964.3
[农业科学—水产养殖]
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题名水产品的冻制、腌制和干制加工
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作者
钱名全
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机构
湖南省沅江市书院路
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出处
《渔业致富指南》
2003年第17期20-22,共3页
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文摘
冻制、腌制和干制是水产品初级加工的三种不同形式,它们是将新鲜的水产品通过冷冻、加盐和干燥的制作方法,借以阻碍、抑制微生物的繁殖和酶的分解,达到防腐的目的,既可延长保藏期,增进鱼制品的风味。也可为水产品的次级加工提供原料。现将这三种制作方法介绍如下:
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关键词
水产品
冻制加工
腌制加工
干制加工
加工技术
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分类号
TS254.4
[轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
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题名创办小型鱼品加工厂大有作为
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作者
钱名全
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机构
湖南省水产研究所
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出处
《渔业致富指南》
2003年第11期21-22,共2页
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文摘
5.鱼糜制品 将鱼肉绞碎,经配料、擂溃成粘稠的鱼肉浆,再做成一定形状后,进行水煮、油炸、焙烤和烘干等加热或干燥处理而制成的鱼品称为鱼糜制品。其品种有鱼丸、鱼糕、鱼香肠、鱼卷、鱼面、燕皮、鲜鱼片等。 鱼糜制品的加工过程,大体可分为鱼糜原料加工和成品加工两部分。现就鱼丸和鱼香肠制作技术介绍如下:
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关键词
小型鱼品加工厂
鱼糜制品
鱼松
加工技术
工艺流程
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分类号
TS254.5
[轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
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