湘中黑牛(安本杂)强度育肥及屠宰测定

选取24头22月龄不同代次的湘中黑牛(安格斯牛×湘南黄牛)并分为3个处理:F2公牛、F1阉割公牛和F1未阉割公牛,进行100d的强度育肥,测定安格斯杂交肉牛的肥育性能、胴体品质以及肉品质量。结果表明:F2公牛平均日增重达988.04g,比F1未阉牛高9.36%,比F1阉牛高21.70%;其屠宰率、净肉率、胴体产肉率分别为58.61%、46.77%、79.80%,比F1阉牛分别高4.23%、6.32%、2.01%。F2公牛分割肉重达《牛肉等级评定方法和标准》中牛胴体产量分级中1级标准,大理石纹达特级标准。营养成分以F2牛最佳,而氨基酸以F1阉牛最佳。

湘中黑牛母牛繁殖性能调查报告

在对湘南黄牛采取人工杂交改良的过程中,通过对湘中黑牛（安本F1代和F2代）母牛进行繁殖性能调查研究,并统计湘中黑牛母牛的发情季节、初配月龄、妊娠期、受胎率、成活率、所生犊牛各生长阶段体重体尺和泌乳期泌乳量。结果表明：湘中黑牛母牛初情期在8月龄,性成熟为12月龄左右,发情季节大都集中春秋两季,初配月龄在14~18月龄之间,发情周期18~24d,产犊间隔12个月。安本F2代母牛所生犊牛初生体重体尺数据略高于安本F1,其断奶后各阶段体重体尺数据也高于安本F1,安本F2代母牛泌乳性能要优于安本F1,表明安本F2代母牛繁殖性能优于安本F1代母牛。

安格斯牛的选育

安格斯牛．又名阿伯丁·安格斯牛（Aberdeen Angus），原产于英国苏格兰东北部的阿伯丁和安格斯等郡，黑色无角，近年来又培育出红色安格斯牛，其生产性状同黑色安格斯牛完全相同。安格斯牛以其优秀的肉用性能和极强的适应性被公认为世界上专门化肉牛品种的典型，表现为早熟、胴体品质好、优等．牛肉产出多、肌肉大理石花纹明显、耐寒抗病、耐粗饲等。在粗放条件下饲养．屠宰率可达60～65％。