氯化铵用量对小白菜产量和品质的影响

以第四纪红壤和河潮土进行盆栽试验，探讨了氯化铵不同用量对小白菜产量和品质的影响．结果表明：合理施用氯化铵，小白菜产量增加，可溶性糖含量上升，两者均达极显著水平．氯化铵的最高施用量约３７５ｋｇ／ｈｍ２；采用氯化铵做氮肥，能有效降低小白菜体内硝酸盐积累量，试验中所有小白菜鲜样品的硝酸盐（ＮＯ－３）含量均在４３２ｍｇ／ｋｇ以下，符合食用的硝酸盐控制标准；土壤中氯离子含量在３００ｍｇ／ｋｇ左右时，小白菜能正常生长。