湖南省肉食水产公司积极经营小水产品

湖南省除盛产各种淡水鱼虾外，鳖、食用蛙类、泥鳅、黄鳝、田螺、河蚌、娃娃鱼等小水产品的资源也十分丰富，分布面广，产量颇大。生产小水产品工具简单，男女老幼皆可从事生产，经济收益较高，是农村中一项重要的副业生产，在湖区素有“吃饭靠田里，用钱靠水里”的说法。

长沙肉联厂快速冻结装置 荣获湖南省一九八○年度重大科技成果奖

据《湖南日报》1981年9月12日报导,由湖南省肉食水产公司闵志福、宋汉纯和长沙肉类联合加工厂朱绍华、李汉苏、邓劲雄等同志研制的白条肉快速冻结装置,最近获得湖南省一九八○年度重大科技成果奖。他们根据食品冷冻工艺的基本要求,采取增大冷却面积、提高风速、增大风量、改变风向、机械传动等技术措施,先后于1975年、1978年改装两间冻结间,使白条肉肉温由35~38℃,经冻结10小时,降至-12~-15℃,较之24小时冻结一次的常规冻结时间缩短一半。

搞活水产品流通 促进水产商品生产发展

湖南省是全国淡水鱼重点产区之一。自从党的十一届三中全会以来，随着农村各项经济政策的落实，普遍实行了各种形式的渔业生产责任制，农业内部结构的调整，加强了对渔业生产的领导，我省水产生产出现了前所未有的好势头，生产持续发展，鲜鱼连年增产，一九八三年全省水产品总产量达469．7万担，

搞活水产品流通,促进水产商品生产发展

湖南省是全国淡水鱼重点产区之一。自从党的十一届三中全会以来，随着农村各项经济政策的落实，出现了国营、集体、个人一起上，养殖和捕捞、产量、产值和效益同步增长，各类水面和各种水产品齐头并进的新局面，为到本世纪末，全省水产品总产量达到1200万担，实现翻两番的战略目标打好了基础，创造了条件。

猪血发酵饲料代替鱼粉饲喂生猪试验

为探讨用猪血发酵饲料饲养育肥猪的效果,我们于1987年10月至1988年1月,以智利进口鱼粉为对照进行了比较试验。一、材料和方法1.试验猪选择和分组采用大约克种猪和大围子(湖南地方品种)母猪的杂交一代断奶仔猪,去势、驱虫,公母搭配,体重相近,随机分成6组,每组6头,预试10天,正试期90天,第1、3、5组前后期分别添加猪血发酵饲料3.75%和2.5%,6.25%和5.02%,8.75%和7.5%;第2、4、6组前后期分別添加智利鱼粉3%和2%,5%和4%7%和6%。2,饲养管理和营养水平饲养分前后两期,分组定圈饲养。干料湿拌,

防止冷藏鲜蛋冻裂的几点看法

鲜蛋冻裂的事故,一般发生在高、低温分层设置的冷库中,与其原因,自与冷库的布置形式有关。当蛋库在低温库上层时,密实性好,蒸汽渗透阻和导热系数都很大的22公分厚现浇钢筋混凝土无梁楼板设在低温一侧,渗入楼面隔热层内的水蒸汽难以从下表面散出,隔热层内易出现水蒸汽凝结区,使其效能降低。

螺桿压缩机与制冷系统的简化

一、螺桿机简化制冷系统的可行性目前制冷装置普遍采用的活塞式制冷压缩机,运动部件和易损外较多,对湿行程非常敏感,用于冻结物冷藏库时,因压缩比大于8,须采用两级压缩,系统较复杂,操作维护的工作量较大。与之相反,螺杆式压缩机结构简单,运动部件和易损件很少。

常德冷库的技术改造

常德冷库是以1958年5月北京建筑工业设计院“24”型4500T分配性冷库的标准图纸为依据进行建筑设计的。由于五十年代我们缺乏建设冷库经验,主观上图省图快,客观上材料缺乏,不合理地改变原设计以及原设计也不尽合理,加上投产后管理不善,致使冷库损坏严重,勉强维持使用。为了彻底改变这种状况,决定进行技术改造。

充分发挥洞庭湖区自然资源优势积极发展淡水经济植物生产

洞庭湖是我国著名的淡水湖泊，除盛产各种淡水鱼类和虾、贝类外，经济水生植物的资源也十分丰富，品种较多，利用范围较广，经济价值较高，与工农业生产和人民生活有着密切的关系，因此，充分发挥洞庭湖区自然资源优势，积极发展淡水经济植物生产，有着重要的意义。

氨两机配组式双级压缩产冷量表

笔者从实际工作中发现,不少食品冷藏库压缩机房操作人员(包括带班人员)不计算或不会计算机器产冷量,特别是双级压缩的产冷量,因而不能做到:根据冷间热负荷进行配车钓技术要求。这样的后果有三:当机器能量>冷间负荷,制冷系数ε=(Qo)/(Al)就会相对地小,功效也就低;当机器能量<冷间负荷,就会降温不下,冷冻产品质量无保障;三是运行工况恶化,前者回汽过湿,后者回汽过热,形成安全隐患。

洞庭牌冻鳝片的加工技术

冻鳝片是我省在1984年全国首届水产加工品展销会上展出的新产品。在展销会上，原以为北方人不习惯食用鳝鱼，而且时值隆冬，食用鳝鱼的季节已过，曾担心鳝鱼片卖不出去。展销会开幕后，情况大出意料之外，我省加工生产的冷冻小包装冻鳝片，以质量优良，包装美观大方，食用方便，价格便宜等特点，深受首都人民群众的欢迎,