“芷江炒鸭”喷喷香

“芷江鸭”又称“紫姜鸭”或“仔姜鸭”。从元朝开始，芷江侗乡人民就有“中秋节”、“重阳节”必吃鸭子的传统习俗。说起口乞‘‘芷江鸭”，还有一个美丽的传说。数百年前，芷江城内有一姓胡的商贩开了一家专门经营丝绸的布庄，经常从水路赴苏州采购。有一年的5月，胡姓商贩去苏州采购货源，怎奈一去杳无音信，急得在家的贤妻李氏心急如焚，寝食不安。

“芷江炒鸭”喷喷香

“芷江鸭”又名“紫姜鸭”或“仔姜鸭”。 湖南芷江人一般喜食本地谷子喂养的鸭，尤其喜欢用母鸭，每只净重1kg左右，最好不超过1．5kg。不论是公鸭或母鸭，吃鸭的最宜季节为中秋节前后或重阳节前后几天。烹制芷江鸭的全过程是：

侗乡腊肉香溢四海

在湖南省芷江侗族自治县，热情似火的侗民用来招待客人的一道主菜就是侗乡腊肉。客人如果未能吃到侗乡正宗的腊肉，那肯定会留下终身遗憾。因为侗乡正宗的腊肉芳香可口，味道特殊，只要吃过1次，假若有人再提起吃侗乡腊肉，就会使你垂涎三尺，让人仿佛沉浸在吃腊肉的情境之中。本文所说的侗乡腊肉主要是指用猪肉熏烤而成的腊肉。

北伐中将杨永清沦为巨匪的悲惨人生

凡读过一些有关湘西剿匪小说或看过一些有关湘西剿匪电视剧的人，对小说或剧中所描写到的湘西巨匪杨永清这个人物无不留下深刻的印象。杨永清自然成为一个奸淫妇女、杀人放火、猖狂致极、罪恶滔天、无恶不作的大魔王。人们在茶余饭后的闲谈中，只要谈到杨永清这个记忆在人们脑海中的恶魔，无论大人小人、男女老少都无不毛骨悚然、谈匪色变。笔者经过查阅大量的历史资料，把一个真实的杨永清写出来，让读者能了解到真正杨永清一生的所作所为。