湖南农业产业化联合体建设探讨——以湖南省茶业集团产业化联合体为例

近年来,湖南省委、省政府高度重视并支持农业产业化联合体的发展,重点扶持100家农业产业化省级示范联合体,涵盖粮油、果菜茶、畜牧、水产、中药材、竹木等领域,有效带动广大农民增收。本文以湖南省茶业集团产业化联合体为例,剖析农业产业化联合体发展过程中面临的挑战和机遇,并提出相关建议,从而为湖南省农业产业化联合体建设提供一定的借鉴与参考。

产业融合背景下湖南茶产业现状与发展策略

"产业融合"是在经济全球化和高新技术迅速发展的大背景下提高生产率和竞争力的一种发展模式和产业组织形式。推动茶产业融合发展是在当前乡村振兴与精准扶贫背景下拓宽茶农增收渠道和构建现代茶业产业体系的重要举措,也是加快转变茶业发展方式、探索现代茶业可持续发展道路的必然要求。本文针对当前产业融合背景下湖南茶产业发展面临的困境与机遇,分析探讨了湖南茶产业融合发展的新模式,以期能充分发挥湖南茶产业优势,加快湖南茶产业规模化、集约化和品牌化发展,推动湖南"千亿茶产业"目标的早日实现。

茶多糖的提取分离及生物活性研究进展

茶多糖(Tea Polysaccharide,TPS)是茶叶中一类具有生物活性的水溶性复合多糖总称,具有多种生物活性,对人体具有重要生理功能,其降血糖和防治糖尿病作用尤为突出。本文对近年来茶多糖的提取、分离方法和生理功能等方面的研究进展进行综述,以期为其下一步研究与开发利用提供参考。

茶树花的主要生化成分及生物活性研究进展

茶树花含芳香物质、茶多酚、茶多糖、黄酮类物质、蛋白质、超氧化物歧化酶、可溶性糖和氨基酸等生化成分,具有抗氧化、降血糖、减肥降脂、抑菌等多种生物活性。本文综述了近年对茶树花的生化成分与生物活性研究进展,为今后的研究与应用提供参考。

基于香气指纹图谱和多元化学计量法对黄金茶2号等级的判别分析

以黄金茶2号为研究对象,采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术建立不同等级黄金茶香气成分气相色谱-质谱指纹图谱,并通过化学计量法对两个等级的黄金茶进行判别分析。研究表明,2个等级的黄金茶中鉴定出81种香气组分,其中41种为共有香气组分。基于共有香气组分的正交偏最小二乘判别分析可以区分2个等级黄金茶,并筛选出9种差异香气组分,分别是庚醛、柠檬烯、反式-β-罗勒烯、1-辛醇、反式-4,8-二甲基-1,3,7-壬三烯、反-橙花叔醇、1,10-diepicubenol、epicubenol、十六酸甲酯。以9种差异香气组分为变量建立的线性判别方程对2个等级的黄金茶进行等级判别,自身验证和交叉验证正确率为100%。本实验结果可为黄金茶的分级提供客观量化的参考依据。

冠突散囊菌发酵青钱柳前后特征风味与挥发性物质的变化

青钱柳(Cyclocarya paliurus)是珍贵的药食两用植物。为改善青钱柳茶风味并提高资源的利用率,采用冠突散囊菌(Eurotium cristatum)对青钱柳茶进行固态发酵,对比检测发酵前后青钱柳茶的感官品质及主要活性物质的含量,并运用基于顶空固相微萃取-气相质谱联用(headspace solid-phase micro extraction/gas chromatography-mass spectrometry,HS-SPME/GC-MS)技术的非靶向代谢组学方法研究挥发性物质的变化。结果表明,发酵后的青钱柳茶滋味甘甜醇和,产生了独特的药香、菌花香;多酚、游离氨基酸、可溶性糖、三萜的含量分别下降53.04%、10.74%、13.46%、27.91%,总黄酮含量上升了25.66%。发酵前后的青钱柳茶中共检测到67种差异挥发性物质(FC≥2或≤0.5,P<0.05,VIP>1),结合香气活度值鉴定出具有辛辣木香属性的月桂烯、丁香酚、α-紫罗兰酮和香叶醇是青钱柳茶的特征香气成分;具有甘草香属性的脱氢紫罗烯是发酵青钱柳茶的特征香气成分。该研究可以为发酵青钱柳茶的风味特性研究提供科学依据。