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烤烟成熟期多酚及相关氧化酶活性的变化 被引量：10
1
作者 王丹 杨虹琦 +3 位作者 岳骞 周冀衡 张赛 龙翔 《湖南农业大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2008年第5期538-540,共3页
研究了K326和红花大金元2个烤烟品种成熟期多酚及相关氧化酶活性的变化.结果表明,随着烟叶的成熟,叶片中的多酚和抗坏血酸的含量逐渐升高,打顶后30d达到最高,此后这2类化合物的含量基本保持稳定.烟叶中多酚氧化酶和过氧化物酶活性在适... 研究了K326和红花大金元2个烤烟品种成熟期多酚及相关氧化酶活性的变化.结果表明,随着烟叶的成熟,叶片中的多酚和抗坏血酸的含量逐渐升高,打顶后30d达到最高,此后这2类化合物的含量基本保持稳定.烟叶中多酚氧化酶和过氧化物酶活性在适熟时达到最高,此后迅速降低.K326和红花大金元的多酚含量变化趋势基本相同,但红花大金元的多酚积累量均高于K326,而K326的抗坏血酸含量和POD,PPO活性均高于红花大金元. 展开更多
关键词 烤烟 成熟期 多酚 多酚氧化酶 过氧化物酶
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