湘南地区油菜适宜播种期的研究

从油菜生育特性、气象条件、种植制度、品种搭配、劳力安排等方面分析了湘南地区油菜播种期的特点，提出湘南地区油菜生产应选用早、中熟品种。

关于冬笋清水罐头生产中的一些质量效益问题

简述了冬笋清水罐头的实际生产过程,指出应该建立工艺标准化参数的具体环节,以及生产中容易产生的主要质量问题的现象、原因和解决办法。

糖醋大蒜主要辅料优化配比及其渗透规律的研究

采用正交试验法研究糖醋大蒜腌制过程中蔗糖、食醋、食盐主要辅料的优化配方,用滴定法测定其辅料对大蒜胚的渗透规律,并绘制渗透规律曲线,为制定糖醋大蒜腌制工艺提供科学的依据。