酸乳乳酸菌数检验中不确定度的评定

目的:对酸乳中乳酸菌数不确定度的来源进行分析。方法:采用合并样品标准差的方法来评定乳酸菌数的不确定度。结果:评定结果表明酸乳中乳酸菌数检验的不确定度是测量结果对数值±0.039。结论:该批样品乳酸菌数的置信区间范围为6.2×107≤X≤7.5×107 cfu/g。