2020-2022年湖南省食品安全抽检情况分析

对2020-2022年湖南省食品安全抽样抽检数据进行统计,从不同角度分析监督抽检工作中存在的主要食品安全风险点。结果显示,湖南省市场监督管理局公布食品安全抽检72765批次,总体合格率为97.7%,抽检合格率连年稳步上升,说明食品安全局势总体向好。饮料、酒类、冷冻饮品、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、蜂产品、糕点、水果制品、食用农产品等9类食品的合格率相对较低,安全风险较高,需要进一步加强监管。省内各市州食品监督抽检频次差别较大,湘西州、张家界、衡阳和永州3年总抽检批次较少。湘西州和张家界3年抽检平均合格率较低,均低于95.00%,微生物污染、重金属污染、农兽药残留超标、餐饮具洗消剂超标和超范围超限量使用食品添加剂是湘西州和张家界需要重点关注和治理的食品安全风险点。

α-氨基烷基自由基介导的卤素原子转移策略合成(卤代)烷基双环[1.1.1]戊烷(BCP)杂芳基化合物

双环[1.1.1]戊烷(BCP)是一种非经典的三维小环骨架,可作为内炔、叔丁基和对位取代芳基的生物电子等排体,被广泛用于药物设计和研发[1].引入BCP骨架可显著提高药物和候选药物的药代动力学性质,如代谢稳定性、水溶性和被动渗透性等,已经成为药物研发领域的研究热点之一[2].特别是一些功能化的BCP杂芳基衍生物,作为许多药物相关化合物的生物电子等排体,开发其合成方法具有重要意义(图1).合成双功能化BCP的传统方法一般是通过两步法C—C偶联.

铜/可见光催化炔烃与硫鎓盐的反马氏开环反应

自20世纪60年代以来,硫化学在有机化学中逐渐占据了重要位置[1].一方面,有机硫化物在医药、农药、食品添加剂、染料及功能材料等多个领域具有广泛的应用;另一方面,硫原子具有空的d轨道,价态可从-2到+6,这种结构赋予了含硫化合物丰富多彩的化学性质.