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花生红衣色素提取工艺条件的研究
被引量:
7
1
作者
李丽辉
张礼红
周文化
《热带农业工程》
2008年第1期5-7,14,共4页
花生中的红衣色素是一种可食用的天然色素,除具有一定的药理保健作用外,其还以安全可靠、毒副作用小、色调自然等优点而作为添加剂广泛应用于现代食品工业,因此研究花生红衣色素的提取有重要的意义。本文对花生红衣在不同溶剂、提取时...
花生中的红衣色素是一种可食用的天然色素,除具有一定的药理保健作用外,其还以安全可靠、毒副作用小、色调自然等优点而作为添加剂广泛应用于现代食品工业,因此研究花生红衣色素的提取有重要的意义。本文对花生红衣在不同溶剂、提取时间、温度、料液比和浸提次数等条件下分别进行色素的提取,通过单因素试验确定了花生红衣色素提取的最佳工艺条件。
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关键词
红花生
色素
提取
工艺条件
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职称材料
题名
花生红衣色素提取工艺条件的研究
被引量:
7
1
作者
李丽辉
张礼红
周文化
机构
中南林业科技大学
食品
科学与工程学院
湖南邵阳市食品研究所
出处
《热带农业工程》
2008年第1期5-7,14,共4页
文摘
花生中的红衣色素是一种可食用的天然色素,除具有一定的药理保健作用外,其还以安全可靠、毒副作用小、色调自然等优点而作为添加剂广泛应用于现代食品工业,因此研究花生红衣色素的提取有重要的意义。本文对花生红衣在不同溶剂、提取时间、温度、料液比和浸提次数等条件下分别进行色素的提取,通过单因素试验确定了花生红衣色素提取的最佳工艺条件。
关键词
红花生
色素
提取
工艺条件
Keywords
peanut
red pigment
extraction
technology
分类号
S435.652 [农业科学—农业昆虫与害虫防治]
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作者
出处
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被引量
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1
花生红衣色素提取工艺条件的研究
李丽辉
张礼红
周文化
《热带农业工程》
2008
7
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