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高效液相色谱(HPLC)法分析大米红曲中的桔霉素
被引量:
7
1
作者
林亲录
何煜波
+3 位作者
刘素纯
刘双凤
张盛
李银华
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2002年第8期211-214,共4页
本文探讨了大米红曲色素中桔霉素的高效液相色谱检测方法,并研究了影响红曲中桔霉素含量的一些因素。结果表明:红曲色素经预处理后以2%冰醋酸水和甲醇为流动相(2%冰醋酸水:甲醇=70:30)时,桔霉素能很好地与其他红曲色素成分分开;选育得到...
本文探讨了大米红曲色素中桔霉素的高效液相色谱检测方法,并研究了影响红曲中桔霉素含量的一些因素。结果表明:红曲色素经预处理后以2%冰醋酸水和甲醇为流动相(2%冰醋酸水:甲醇=70:30)时,桔霉素能很好地与其他红曲色素成分分开;选育得到的15株红曲菌种中,11号和14号菌株产生的红曲色素中没有检测到桔霉素;液体发酵产物中桔霉素含量显著低于固体发酵法;干燥方法对桔霉素含量有一定的影响,但没有达到显著性差异。
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关键词
高效液相色谱(HPLC)法
大米红曲
桔霉素
检测
下载PDF
职称材料
题名
高效液相色谱(HPLC)法分析大米红曲中的桔霉素
被引量:
7
1
作者
林亲录
何煜波
刘素纯
刘双凤
张盛
李银华
机构
湖南
农业大学食品科技学院
湖南金农生物制品有限公司
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2002年第8期211-214,共4页
文摘
本文探讨了大米红曲色素中桔霉素的高效液相色谱检测方法,并研究了影响红曲中桔霉素含量的一些因素。结果表明:红曲色素经预处理后以2%冰醋酸水和甲醇为流动相(2%冰醋酸水:甲醇=70:30)时,桔霉素能很好地与其他红曲色素成分分开;选育得到的15株红曲菌种中,11号和14号菌株产生的红曲色素中没有检测到桔霉素;液体发酵产物中桔霉素含量显著低于固体发酵法;干燥方法对桔霉素含量有一定的影响,但没有达到显著性差异。
关键词
高效液相色谱(HPLC)法
大米红曲
桔霉素
检测
Keywords
Red rice Fermentation Citrinin HPLC
分类号
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
高效液相色谱(HPLC)法分析大米红曲中的桔霉素
林亲录
何煜波
刘素纯
刘双凤
张盛
李银华
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2002
7
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