食用菌领域原生质体技术研究应用浅析

食用菌能将农作物秸秆等下脚废料进行分解,转化为人类所需要的蛋白质,是解决人类面临的食物资源短缺、环境污染,实现可持续发展的有效途径。食用菌低脂肪、高蛋白,富含多种游离氨基酸和微量元素,是纯天然的绿色食品、保健食品和未来食品。评述了食用菌领域原生质体技术的研究应用情况、存在问题和发展前景。

湖南食用菌的开发及对策

湖南食用菌的开发及对策杨建武，刘都才，夏志兰，喻初权田冬晤（湖南省食用菌研究所长沙４１０００６）（湖南省科技信息研究所长沙４１０００１）食用菌是一种既营养又保健的高级食品，与荤食、素食并称为人类三大食品，国际上誉为“未来食品”，风靡全球。食用菌作为生...

食用菌菌丝体的培养及其食品制作的研究

采用深层培养方法培养猴头菇、金针菇和灵芝菌菌丝体，并以此为主料，辅以食药兼用的天然植物提取物精制而成“猴头玉灵晶”、“金菇豆妈”、“速溶录芝茶”等保健疗效食品，为食用菌深加工开辟了新的途径。

湖南省食用菌工厂化生产现状与发展建议

通过对湖南省食用菌工厂化生产现状的分析,指出了近10余年来所取得的主要成绩和生产发展过程存在的问题;提出了加大投入,大力发展科技创新;加强市场调研,突出各地区位和资源优势,创建适度规模的工厂化生产运营模式,保持湖南省食用菌工厂化生产稳步健康发展;强化人才队伍建设,尽快提高我省食用菌工厂化生产企业现代化管理水平;大力促进产业链细化分工,尽快完善食用菌工厂化生产产业链共4项建议。

新常态下湖南农民食用菌生产发展路径之探析

通过对湖南省农民食用菌生产现状的调查分析,指出了近30 a来湖南农民食用菌生产发展所取得的成效及产业发展中存在的问题,并提出了各级政府应加大对产业的扶持力度,加强宏观调控,加强对农民技术培训和技术指导服务,大幅提高农民生产技术水平,增加对农民食用菌产业的投入,加强产业链配套建设,完善产业链条的建议。

食用菌专用消毒剂对杂菌杀伤力的测定

采用食用菌专用消毒剂与甲醛,对食用菌的几种杂菌和病菌进行了室内平板熏蒸测定和菇房消毒比较试验。结果表明:专用消毒剂杀菌力比甲醛强,它对常见的食用菌杂菌和病菌具有很强的杀灭作用;使用量少,熏蒸时间短,灭菌效果高;试验使用剂量2g m3,经熏蒸半小时灭菌效果达100%;使用方便,无强烈的刺激异味,成本也比甲醛低。

湖南野生羊肚菌生态环境的调查及菌丝体培养的研究

湖南野生羊肚菌生态环境的调查及菌丝体培养的研究刘都才，夏志兰（湖南省食用菌研究所，长沙市４１０００６）野生羊肚菌是我国著名的食用菌品种之一，国内外市场上需求量甚大。野生羊肚菌分布广泛，但由于目前尚不能进行规范化人工栽培，商品化规模生产仍无法实现。为了...

食用菌覆土栽培机制及效应

我国食用菌覆土历史流长，食用菌履土机制理论日益丰富，栽培技术日臻完善。食用菌覆土技术广泛地应用在食用菌生产上，表现出优良的生物学效应，促进生长效应、后动效应与优质效应，有效地增加菇的产量，一般增产２０—４０％，有些菇类增产２００％以上，显示出很好的经济效益、社会效益及广阔的应用前景。

四种重金属对食用菌菌丝生长及子实体富集量影响

为探明重金属元素对杏鲍菇和金针菇生长的影响及子实体重金属富集情况,试验在培养料中分别添加不同质量浓度铅(Pb)、砷(As)、镉(Cd)、汞(Hg),观察供试食用菌菌丝生长形态、生长速度,统计计算第一潮菇的生物转化率,测定子实体中重金属含量。结果表明:培养料添加重金属质量浓度小于1 mg/kg时,菌丝生长速度变慢,但菌丝更洁白浓密,第一潮菇生物转化率更高;重金属质量浓度大于1 mg/kg时,会明显抑制菌丝的生长,且菌丝稀疏、长势差,第一潮菇生物转化率下降;试验条件下,子实体中Pb、As的富集量未超过绿色食品的标准,Hg添加质量浓度大于0.2 mg/kg、Cd添加质量浓度大于0.5 mg/kg时,金针菇和杏鲍菇子实体中的Hg和Cd的含量开始超过绿色食品的限量标准。

一种提取食用菌DNA的有效方法

本文介绍一种提取食用菌DNA的有效方法。我们以常规方法为基础,根据食用菌的生物学特点,进行对比实验,总结出本方法。该方法简便、适用,提得的DNA纯度高,降解小,可直接用于转化实验。

湖南平菇主栽品种的选育复壮研究

选择湖南3个主栽平菇品种进行选育复壮,用单孢配对、原生质体再生和组织分离3种不同育种方法处理,进行对比试验,结果表明:单孢育种获得的菌株产量提高幅度较大,但操作复杂,时间较长;原生质体再生技术,条件要求一般,选育的种纯度高,活性好;组织分离法得到的菌株,增产幅度虽比孢子选育低,但时间短,方法简便易行。3种处理方法均取得了较好的效果。

食用菌蛛网病

蛛网病在生产中被认为是最具毁灭性的食用菌病害之一,多次在世界范围内造成了严重的经济损失。2010年,在江苏省丰县毛木耳产区首次发现该病,其在食用菌中的宿主种类也呈逐年增加的趋势,目前已报道的宿主有双孢蘑菇、刺芹侧耳、灵芝、糙皮侧耳、毛木耳、香菇、金针菇、斑玉草等。

科学添加食用菌营养液

在食用菌栽培过程中,合理补充各种营养可提高产量,但补充不当会适得其反。因此,给食用菌添加营养时须注意以下五点：一、方法要科学给食用菌补充营养的方法有喷施、浸泡和灌穴。喷施用于子实体大量出现时期。常用方法是：配制一定浓度的营养液,结合补水,

澧县食用菌产业发展存在的问题及对策

阐述了澧县食用菌产业发展存在的问题、有利条件,在此基础上提出今后发展策略,以期促进澧县食用菌产业做大做强。

黑木耳“黑威15号”的栽培

“黑威15号”是由黑龙江省科学院微生物研究所于2008年8月从黑龙江省尚志市采集野生木耳菌株,经组织分离后,进行系统选育而成。2017-2023年被黑龙江省农业农村厅列为“黑龙江省优质高效黑木耳品种区划布局”主导品种,在河北、山东、陕西、云南、贵州、湖南等地推广。近几年,湖南省攸县和醴陵市年推广量500万棒以上,因其品质优良、经济效益显著,推广量呈逐年上升趋势。

灵芝孢子粉生物酶破壁技术的研究

选择专一性较强的溶壁酶Ⅲ,结合超声波处理南韩赤芝、台芝和中华黑芝孢子粉孢子壁,破壁率可达98%以上。应用冷冻干燥技术,可使溶壁酶破壁灵芝孢子粉的有效成分(多糖)的保护率在99%左右。

^(60)Co-γ辐照在秀珍菇中的应用研究

采用不同剂量的60 Co r射线辐照秀珍菇进行贮藏保鲜试验 ,结果表明 :常温下 2kGy辐照 ,并采用聚乙烯塑料袋分装 ,可以延长鲜菇的保鲜期约 10天。通过对维生素C和氨基酸含量的测定试验表明 :辐处理前后无明显变化。辐照灭菌与常规高温灭菌相比 ,秀珍菇鲜菇产量高于对照。菌丝在经辐照灭菌的培养料上生长快 ,污染率下降 。