湘潭市某医院贯彻传染病防治法前后传染病防控效果评估

目的评估医疗机构传染病预防控制能力,为有效应对传染病的流行提供依据。方法采用现场调查和回顾性调查相结合的方法,对某医院进行防控传染病相关知识培训,全面贯彻实施《传染病防治法》,分析评价培训前后医院预防控制传染病的能力和水平。结果岳塘区某医院疫情报告和管理工作培训前后得分率分别是70.00%、94.50%,差异有统计学意义(P<0.05),培训前后传染病预防和控制得分率分别是71.50%、93.00%,差异有统计学意义(P<0.05),培训前后突发公共卫生事件处置得分率分别是69.00%、93.50%,差异有统计学意义(P<0.05),培训前后传染病防治知识知晓率分别是68.89%、92.07%,差异有统计学意义(P<0.05)。结论通过对医院《传染病防治法》等的全面培训和指导,可以提高医院传染病防治的能力和水平。

2013年湘潭市部分餐饮具集中消毒安全现况调查

目的了解湘潭市餐饮具集中消毒安全现状,为制定餐饮具集中消毒安全对策提供依据。方法采用现场调查和实验室检查相结合的办法,于2013年对全市餐饮具集中消毒的安全状况,进行综合分析。结果餐饮具集中消毒单位产品质量抽检总合格率为94.17%(113/120),从业人员健康状况(包括个人卫生习惯)、产品自检、包装标识、采购索证、清洗消毒的有效率(合格率)分别为50.00%(5/10)、50.00%(5/10)、60.00%(6/10)、70.00%(7/10)、70.00%(7/10);但没有一个单位采用先进的HACCP管理系统。在16个被调查的餐饮服务单位中,有87.50%(14/16)的餐饮服务单位能使用卫生审查合格单位的消毒餐具,产品质量抽检合格率为92.50%(74/80),索取消毒合格证明(自检报告单)、查对保质期和感官指标等相应安全措施的合格率(有效率)分别为37.50%(6/16)、68.75%(11/16)、81.25%(13/16)。结论加强餐饮具集中消毒单位和餐饮服务单位的管理,强化政府职能部门监管,修订、完善法律法规和标准,可保障餐饮具集中消毒的安全。

2014年湘潭市食(饮)具集中消毒质量检测

目的了解湘潭市食（饮）具集中消毒产品质量,提高食（饮）具集中消毒安全水平。方法 2014年2～10月采用现场调查和实验室检测相结合的方法,对本市食（饮）具集中消毒及餐饮服务单位的集中式消毒餐具进行产品质量检测。结果湘潭市食（饮）具集中消毒产品质量抽检总的合格率为93.50%（187/200）,其中餐饮具集中消毒单位为94.17%（113/120）,餐饮服务单位为92.50%（74/80）,抽检的不合格项目中总的不合格比例为6.50%（13/200）,其中微生物（大肠菌群）指标不合格比例为6.00%（12/200）,理化指标（烷基苯磺酸钠）不合格比例为1.00%（2/200）,感官指标不合格比例为1.50%（3/200）,抽检单位中总的单位合格比例为67.86%（19/28）,其中餐饮具集中消毒单位为66.67%（8/12）,餐饮服务单位为68.75%（11/16）。结论加强餐饮具集中消毒及餐饮服务单位的管理,加强监督执法,可提高餐饮具集中消毒产品质量。

以社区为基础开展流动人口艾滋病预防干预研究

目的探讨在社区水平上开展流动人口艾滋病防治的可行性。方法以社区卫生服务中心为骨干,动员其他部门合作,对社区户籍人口、出租屋流动人员和娱乐场所工作人员进行宣传、咨询、检测等干预活动。对干预效果进行问卷和定性访谈评估。结果社区居民、出租屋流动人口艾滋病知识知晓率干预前后分别为40.67%(61/150)、52.17%(60/115)和93.33%(140/150)、86.33%(259/300)。娱乐场所工作人员最近一次性行为中安全套使用率为94%(141/150),比干预前调查时51.79%(58/112)显著上升。对社区承担艾滋病服务接受性达到60%以上。结论社区有能力开展艾滋病防治工作,这是艾滋病防治工作可持续发展的立足点。

HACCP体系在餐饮具集中消毒单位中的建立与应用

通过对餐饮具集中消毒行业整体质量管理水平、餐饮具集中消毒监管法规体系、现有的餐饮具集中消毒卫生管理模式分析,结合国际食品法典委员会关健控制点决定树的原理,确定餐饮具集中消毒主要危害因素,建立餐饮具集中消毒单位HACCP管理体系。并在餐饮具集中消毒单位推广实施该体系可提高餐饮具集中消毒产品的卫生质量。

重大活动食品安全风险量化评价指标的研究

目的构建快速评价重大活动接待单位食品安全风险量化评价指标体系。方法采用德尔菲专家咨询法进行咨询,确定评价指标、关键项目、权重等。结果建立了重大活动食品安全风险量化评价指标体系,确定了关键项目12个,建立了评价模型。结论专家意见的协调性可信度高,用德尔菲法确定的重大活动食品安全风险量化评价指标体系结果可靠。

2010年湖南省运会食品安全监测结果对比分析

目的分析省运会食品安全状况,确保省运会食品安全。方法采用现场调查和实验室检测相结合的方法,对湘潭市餐饮服务接待单位的食品安全状况进行检测。结果 2010年湖南省运会餐饮接待单位原辅材料合格率为99.8%,凉菜等高危食品的合格率为98.3%,餐饮具消毒合格率为98.5%,饮用水的合格率为99.3%。结论省运会餐饮接待单位食品安全状况逐年好转,省运会食品安全有序可控。