湘西州“黄金茶”品质特征及生化成分比较分析

为了解湘西州域内“黄金茶”的品质特征,对选取域内8县(市)77份“黄金茶”绿茶样分别进行理化检测和感官审评。结果显示,湘西州域内“黄金茶”绿茶具有“香、绿、鲜、醇”的特征品质,‘保靖黄金茶1号’绿茶水浸出物、茶多酚、游离氨基酸、咖啡碱含量平均值分别为40.03%、18.70%、5.34%和3.52%,‘黄金茶2号’绿茶水浸出物、茶多酚、游离氨基酸、咖啡碱平均值分别为39.76%、17.93%、5.69%和3.95%;“黄金茶”的酚氨比主要集中在2.5~4.0,且酚氨比≤3.0时品质最优;儿茶素含量为7.72%~15.76%,儿茶素品质指数3.44~14.59,儿茶素品质指数≥7.0时品质较好;18种氨基酸总含量为2.19%~6.05%,其中茶氨酸含量最高可达2.59%。以高氨基酸、低酚氨比、合适的儿茶素品质指数为具体表现的内含物质综合作用形成了湘西“黄金茶”特征品质。

稻草全量还田下化肥运筹对土壤肥力和水稻产量的影响

为了探明稻草与化肥减量配施对土壤肥力和水稻产量的影响,通过连续3 a田间定位试验,研究了稻草全量还田条件下化肥运筹(化肥100%、80%、60%、40%)对土壤肥力性状和水稻产量变化特征的影响,以常规施用化肥为对照。结果表明:稻草全量还田能降低土壤容重、增加土壤孔隙度、提高土壤结构稳定性,提升有机质及速效养分含量,改善土壤理化性状且提高水稻产量;稻草全量还田条件下,随着化肥用量减少,土壤物理性状、pH值、有机质含量变化不明显,但速效养分逐渐下降,水稻产量随之降低;其中,以稻草全量还田配施80%化肥的综合效果最好,土壤容重降低了0.06 g/cm3,有机质增加了2.8 g/kg,产量略有降低,但是差异不显著。因此,综合考虑稻田土壤肥力性状、水稻产量、化肥用量等因素,笔者建议在湘西中稻种植区采用稻草全量还田配施80%化肥的施肥方法。