自动电位滴定仪在油脂酸价检测中的应用

酸价是油脂或含油食品酸败程度的衡量指标,冷溶剂自动电位滴定仪检测油脂或含油食品中酸价应用范围广泛。通过突跃曲线pH范围值、阈值、人工辅助识别突跃点等试验,得出自动电位滴定仪关键参数科学合理的设定值:突跃点pH范围设为7~11、仪器阈值设为1等,并辅以人工辅助识别突跃点的方法,探讨自动电位滴定仪使用注意事项,用于指导酸价检测工作。