滁州市市售散装食品调查

自我国改革开放以来，食品超市、自选商场等成为各地重要的食品经营形式，在方便群众、促进经济发展方面发挥了积极作用。但是一些食品超市和自选商场在经营散装食品过程中存在许多卫生问题。为了解散装食品经营过程中存在的卫生问题，2003年8月至9月对滁城所有食品超市和自选商场经营的散装食品进行了调查。现将调查结果报告如下。

保健食品市场与分析

保健食品市场与分析钱梦新，侯宏贵安徽省滁州市食品卫生监督检验所２３９０００保健食品自８０年代提出以后，已受到世界各国的重视，由于食品保健作用的客观存在，以及人民群众健康愿望和国家利益的需要，我国保健食品从８０年代中期开始也有了飞速发展，目前全国已有３...

市售保健食品的调查与分析

市售保健食品的调查与分析钱梦新，候宏贵安徽滁州市食品卫生监督检验所滁州２３９０００目前，功能食品已受到世界各国的重视，由于食品保健作用的客观存在，以及人民群众增强体质与健康的愿望，我国保健食品从８０年代中期开始也有了飞速发展。据报道，全国已有３０００...

同种原因食品发生两次食物中毒的原因及教训

同种原因食品发生两次食物中毒的原因及教训张明安徽省滁州市食品卫生监督检验所（２３９Ｏ００）１９９４年２月２２日上午９时３０分，滁州青云楼酒店经理反映２１日晚，宴请上级有关领导共１０人，餐后约３０分钟有８人出现呕吐、头晕、乏力等现象，与此同时店内５名工...

市场经济体制下食品卫生管理模式探讨

市场经济体制下食品卫生管理模式探讨滁州市食品卫生监督检验所（２３９０００）钱梦新在社会主义市场经济体制的确立和发展过程中，食品生产经营者为发展生产需要积极寻求市场，其中出现见利忘义制售卫生质量低劣食品时而有之，因此食品卫生监督面临的任务将趋严重，其中...

滁州市保健食品调查分析

滁州市保健食品调查分析安徽省滁州市食品卫生监督检验所钱梦新（２３９０００）保健食品自八十年代提出以后已受世界各国的重视，由于食品的保健作用，以及人民群众对健康的愿望和国家利益的需要，我国保健食品从八十年代中期开始有了飞速发展。为了解我市市售保健食品的...

洪涝灾害时期的食品卫生保障

洪涝灾害时期的食品卫生保障安徽省滁州市食品卫生监督检验所（２３９０００）钱梦新突发性的洪涝灾害破坏了人们的生活环境和食物资源，大量人群因受灾而造成营养水平降低，机体抵抗力下降。因而，如何防止大灾以后出现大疫是每个食品卫生工作人员的一项艰巨任务。１洪涝...

粉丝中检出洗涤剂残留的调查

为保证粉丝的卫生质量 ,对滁州市市售 2 9份粉丝进行检验 ,检出含有烷基苯磺酸钠的粉丝2 5份 ,检出率达 86 2 % ,其中最高的达 0 14mg 10 0mL。其原因是粉丝加工者为在漂洗时减少粘连而添加了洗衣粉。调查结果提示要加强对粉丝加工者的食品卫生教育和监督管理 ,改变错误的加工方式。

大肠菌群快速纸片法与GB法检测消毒餐具方法的比较

目前国家对餐具卫生标准及检验方法尚未统一制定,为了探讨其检验方法.为制定标准提供依据.本文报道采用 GB 法(即三步发酵法)和大肠菌群纸片法对137份餐具进行大肠菌群检验的平行对比实验调查。GB 法是9管法.此方法敏感、准确、科学性强、误差小、结果可靠。但是纸片法与9管法对餐具检验结果相比较.既省时、省料、简便易行.