河北省滦县初中学生营养素摄入量调查分析

目的了解我县中学生营养素摄入情况。方法记录入选学生人数及其食物量,计算出每人每天营养素摄入量,并与国家膳食营养素推荐量进行比较评价。结果我县中学生每人每天摄入的营养素量超过推荐值的有:蛋白质、脂肪、铁、硫胺素、尼克酸、热量。其中以脂肪最突出,是推荐量的1.92倍。其次为热量,是平均推荐量的1.38倍。学生每人每天营养素摄入量低于推荐量的有:钙、视黄醇当量、核黄素、抗坏血酸,分别为平均推荐量的19.91%、39.97%、41.29%、40.52%。结论我县中学生膳食应适当减少能量摄入,添加富含维生素及钙的食物。

滦县2012年学校食堂餐饮具卫生状况监测结果分析

目的分析2012年滦县各类型学校食堂餐饮具消毒监测结果,为餐饮服务监管部门加强学校食堂监督管理提供科学依据。方法以滦县城区和农村学校食堂共21所为监测对象,随机抽取各类学校食堂餐饮具样品进行大肠菌群检测。结果学校食堂餐饮具大肠菌群贴试样品336份中,合格225份,合格率为66.96%;中小学、职业技术学校、幼儿园食堂餐饮具监测合格率差异存在统计学意义(χ2=26.53,P<0.01);大型餐具与小型餐具消毒合格率差异存在统计学意义(χ2=18.57,P<0.01);热力消毒餐饮具与含氯消毒剂消毒餐饮具合格率差异有统计学意义(χ2=11.77,P<0.01)。结论滦县学校食堂餐饮具卫生状况不容乐观。采用的消毒方法和从业人员素质是影响餐饮具卫生状况的主要因素。

2009年滦县农村生活饮用水卫生状况调查

目的分析2009年滦县农村生活饮用水监测资料,查找影响农村生活饮用水卫生质量的主要因素,为滦县实施"农村饮水安全工程"提供科学依据。方法采用随机抽样的方法抽取农村不同供水类型(农村小型集中式供水和分散式供水)生活饮用水进行检验,并抽取城区集中式供水水样与之对比,对检验结果进行统计分析。结果农村生活饮用水水质合格率为59.26%(64/108),城区生活饮用水水质合格率为92.31%(12/13),两者合格率有统计学差别,农村生活饮用水水质合格率低于城区生活饮用水水质合格率。农村生活饮用水不同供水方式水质合格率分别为62.12%和54.76%,两者合格率经检验无统计学意义。影响农村生活饮用水卫生质量的检验指标主要为微生物指标,占不合格指标的73.33%。结论滦县农村生活饮用水卫生质量较差,影响农村水质卫生的主要因素为微生物污染,不同供水方式间水质合格率无明显差别。

2010年滦县生活饮用水卫生状况分析

目的分析2010年滦县生活饮用水监测资料,查找影响生活饮用水卫生质量的因素,为提高生活饮用水卫生质量提供科学依据。方法对2010年滦县疾病预防控制中心生活饮用水末稍水监测结果进行统计分析。结果 2010年滦县生活饮用水总合格率为68.82%,城镇生活饮用水水质合格率高于农村生活饮用水,差异有统计学意义。各项检验指标中以微生物指标合格率最低,仅为75.29%。结论滦县生活饮用水合格率较低,卫生质量仍需进一步提高,影响水质卫生的主要因素为微生物污染。

2012年滦县学校食堂餐饮具卫生状况调查分析

目的分析2012年滦县各类型学校食堂餐饮具卫生状况,查找影响餐饮具卫生状况的主要原因,为餐饮服务监管部门加强学校食堂监督管理提供科学依据。方法采取随机抽样的方法抽取滦县各类学校食堂餐饮具样品进行大肠菌群检测。结果 2012年滦县学校食堂餐饮具消毒合格率为66.96%,且餐饮具消毒合格率存在学校类型、餐饮具类型、消毒方法等方面差异。结论滦县学校食堂餐饮具卫生状况不容乐观,消毒方法、卫生从业人员素质是影响餐饮具卫生状况的主要方面。

浅谈基层食品卫生监督管理中存在的问题与对策

本文针对目前基层食品卫生监督管理中存在的问题提出了自己的见解,并提出了一定的对策加以解决。

1223名农村小学生伤害现状调查

目的:调查唐山市农村儿童伤害发生现状,为开展健康教育以及伤害的预防提供依据。方法:采用儿童伤害相关行为调查表,按整群抽样的原则,对唐山所属县的3所小学学生进行自填式问卷调查,采用SPSS12.0统计软件对调查结果进行统计分析。结果:伤害的总发生率为48.1%,各年级伤害的发生率分别为32.0%、32.1%、45.9%、57.5%、70.9%、43.9%。伤害类型前5位依次是跌伤、烧烫伤、穿刺伤、碰击伤、刀割伤。软伤害发生率为50.6%,偶尔发生的为81.7%,经常发生的为18.3%。结论:儿童伤害发生率较高,应针对伤害危险因素加强意外伤害的健康教育,以提高儿童对伤害的预防和自我保护意识。

布鲁菌病及其诊断方法研究进展

布鲁菌病是当前一种严重威胁人类和多种动物生命健康的人兽共患病。由于该病临床症状复杂,引起的发热、流产等病理损害易与某些常见疾病混淆,给诊断带来了一定的困难。目前,针对布鲁菌病的传统诊断方法主要是血清学方法和细菌学方法,但由于耗时耗力或对实验条件要求太高等原因而具有一定的局限性。酶联免疫吸附试验是一种快速的诊断方法,此种方法克服了以往方法的缺点,特异性和敏感性较高,具有重要的推广价值。鉴于布鲁菌病危害的严重性和防治的重要性,对布鲁菌病的危害、症状、流行特点、检测方法等进行了综述。

唐山农村地区妇女家庭暴力的影响因素

[目的]研究唐山市农村地区家庭暴力的发生情况,以探讨影响家庭暴力发生的因素。[方法]在唐山市农村地区抽取3个村,对部分已婚妇女进行面对面问卷调查;采用SPSS12.0软件进行描述性分析、χ2检验、logistic多元回归分析。[结果]唐山市农村地区已婚妇女躯体暴力的发生率为12.4%,性暴力的发生率为11.2%,心理暴力的发生率为20.6%。影响躯体暴力发生的主要因素有:妇女暴力生活经历和妇女家庭地位。[结论]农村已婚妇女家庭暴力发生率较高,将会对妇女身心健康造成很大影响。

生物毒素的研究进展

本文对动物毒素、植物毒素和微生物毒素等生物毒素的种类、功能和危害做了简要介绍,概括了生物毒素在生物学、医药学、农药中的应用及进展,并对生物毒素目前的研究发展趋势进行了分析,指出了生物毒素研究的热点。

中华鳖抗嗜水气单胞菌SRAP分子标记的筛选

通过注射嗜水气单胞菌获得中华鳖的感病群体和抗病群体。利用64对SRAP引物组合扩增了中华鳖的感病群体和抗病群体,结果共扩增出1200条带,6条SRAP带在2个群体中显示了极大的差异,其中有2条带是在抗病群体中出现的高显性基因频率的标记,这些标记很可能是与抗病性相关的候选标记。这些抗病性候选标记的获得为实现中华鳖分子标记辅助育种和抗病基因克隆奠定了基础。

医疗纠纷的发生原因及防范措施分析

医疗行为具有风险性、复杂性、多变性,其多重属性决定了医疗纠纷的不可避免性。如何解决医患之间产生的医疗纠纷已经成为当前医疗机构面临的现实问题。现就临床发生的医疗纠纷进行分析，以便探索解决途径及防范措施。

手足口病例流行病学分析

手足口病（hand—foot—mouth—disease，HFMD）是肠道病毒引起的常见传染病之一，多发生于5岁以下的婴幼儿，可引起发热和手足、口腔等部位的皮疹、溃疡，及个别患者可并发心肌炎、肺水肿、无菌性脑膜脑炎等致命性并发症。近几年我国手足口病疫情引起社会广泛关注，卫生部于2008年5月2日将其列入《中华人民共和国传染病防治法》规定的丙类传染病。为全面掌握滦县手足口病流行病学特征，

餐饮业主要危害控制点与对策

现阶段我县的餐饮经营业大多是以家庭为单位开展的经营活动,所以在资金投入方面有一定难度,加之经营项目无特色,设备投入不足,加工场所流程差,因此,餐饮服务质量必受影响,另外,经营者必备的餐饮卫生知识严重缺乏,

甲型H1N1流感防治体会

《中华人民共和国传染病防治法规定》管理的传染病分为甲类、乙类和丙类。其中甲类是后果严重、传染性最强的传染病,依次递减。中国卫生部2009年4月30日发布2009年第8号公告，明确将甲型H1N1流感纳入乙类传染病，并采取甲类传染病的预防、控制措施。

食饮具消毒检测结果及影响因素分析

为确保餐饮业食饮具卫生清洁,杜绝传染病以食饮具为媒介传播,保障广大消费者的健康,自2002年1月～2008年底采集全市餐饮业食饮具5808份进行大肠菌群、志贺氏菌、沙门氏菌检测。经检测,2008年食饮具消毒合格率(91.64%)显著高于2002年(75.86%)(2=56.19,P<0.01)。大型宾馆、饭店、招待所食饮具消毒合格率(95.83%)显著高于小型餐馆小吃部及街头餐点合格率(83.35%)(2=60.99,P<0.01)。餐厅食饮具消毒合格率(87.65%)高于厨房食饮具消毒合格率(77.42%)(2=52.28,P<0.01)。城区餐饮业食饮具消毒合格率(90.10%)较乡镇餐饮业食饮具消毒合格率(79.08%)高。食饮具消毒合格率冬春季(91.00%)高于夏秋季(83.83%)。结果表明,加强以上4个薄弱环节的监督检测力度,才能真正把食饮具消毒措施落到实处。

滦县学校生活饮用水硝酸盐污染情况调查

为全面了解滦县学校生活饮用水卫生状况,笔者于2010年对各校生活饮用水进行了检测,并对检测指标中硝酸盐含量进行了统计分析,现报道如下。1材料与方法按照《生活饮用水卫生规范》采集滦县所有学校末稍生活饮用水3 000 mL,共采集了149份样品,

2011-2013年滦县手足口病病原学检测结果分析

目的分析2011-2013年滦县手足口病流行病学特征及病原学检测结果,查找影响流行的主要因素及病原学检测与疾病临床特征之间关系,为降低疾病发病率、减少重症病例提供科学依据。方法提取滦县疾病预防控制中心2011-2013年《中国疾病监测信息报告系统》中手足口病报告病例资料及病原检测资料,采用描述流行病学、分析流行病学方法进行统计分析。结果 2011-2013年滦县疾病预防控制中心共接报手足口病病例1 067例,年均发病率分别为69.57/10万、93.78/10万和33.09/10万。不同病例类型病例病原检测存在统计学差异,重症病例中,EV71感染为主要病毒型。结论 2011-2013年滦县手足口病例病原学检测结果存在统计学差异,EV71病毒感染易导致重症病例,是防治手足口病重症病例的关键因素,在综合防治手足口病同时应加强病原学检测。

滦县农村集体聚餐备案监管制度实施效果评价

目的分析《滦县农村集体聚餐备案监管制度》的实施对集体聚餐食物中毒发生率的影响,评估食物中毒发生的风险因素,为完善农村集体聚餐管理模式提供科学依据。方法对滦县2008-2010年农村集体聚餐食物中毒发生情况、发生起数、中毒人数及影响因素进行统计分析。结果 2008-2010年滦县农村按《制度》应实施监管聚餐次数11 681起,发生食物中毒20起,年均发生起数6.67起,其中以2008年最高,共发生13起,2010年最低,共发生1起;20起食物中毒中按《制度》实施监管1起,未实施监管19起,发生率分别为0.14‰(1/6 997)、4.07‰(19/4 668)。二者发生率差异有统计学意义(2χ=18.06,P<0.01)。结论《制度》的实施能够有效降低引发农村集体聚餐食物中毒的风险因素,减少农村聚餐食物中毒的发生起数与中毒人数。