野生酸枣黄酮乙醇提取工艺研究

黄酮具有很强的抗氧化能力、降胆固醇、降血糖及治疗神经系统疾病等药用疗效,研究使用乙醇浸取法提取酸枣中的黄酮,再加以超声波辅助进行时,探析了各类因素(乙醇浓度、液固比和超声时间、温度、功率)对该工艺所产生的影响。结果显示:最优提取条件为乙醇浓度55%,液料比(mL/g)27∶1,超声时间40 min,超声温度35℃,超声功率400 W,此时的酸枣果肉及果皮黄酮的浸取率为1.477%。实验结果表明该工艺提取酸枣中总黄酮具有较高的提取率,为酸枣的综合利用提供了一种切实可行的工艺。