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强化微生物管理有效提高啤酒相对纯种酿造水平
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作者 王武军 《啤酒科技》 2005年第2期37-38,共2页
目前,如何提高啤酒相对纯种酿造水平,追求啤酒风味稳定性已经成为企业在质量竞争方面的主要焦点.我公司从2000年开始在强化微生物管理方面通过不断地探寻,找出了一套行之有效的措施,借此机会与行业同仁交流探讨,错漏之处敬请专家批评指正.
关键词 啤酒 微生物管理 酿造 风味稳定性 强化 焦点 批评 企业 质量竞争 行业
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